赤水河作為長江上游重要生態安全屏障，其生態環境保護治理至關重要。近年來，貴州省遵義市仁懷市酒企以“油改電”為突破口，推動釀酒産業向零碳排放、零污染的綠色模式轉型，為赤水河生態屏障建設注入強勁動能。

　　在茅臺鎮國臺數智酒業集團生産車間，曾經喧囂的燃油鍋爐已悄然退場，取而代之的是安靜運行的電鍋爐設備。“智慧化釀造依賴穩定清潔的電能，電鍋爐加熱速度快、蒸汽輸出穩定，能精準控制釀酒過程中的溫度和壓力，不僅提升了酒的品質，更實現了零碳排放和零污染。”茅臺鎮國臺數智酒業集團設備動力部經理雷運金介紹。

電極鍋爐控制室工作人員正在檢查設備

　　2024年10月，該企業投入1000多萬元實施“油改電”項目，對酒廠574口窖池進行全面改造。“在改造過程中，政府給予了大力支持，按照相關政策，企業可享受220多萬元，‘油改電’補貼，大大緩解了企業資金壓力，助力企業的綠色發展。”雷運金説。

　　為保障“油改電”酒企用電安全穩定，仁懷供電局成立“電釀酒”工作專班，常態化走訪企業收集用電需求。茅臺供電所客戶經理張本江表示，專業運維服務隊定期對供電線路、變壓器等設備進行巡檢診斷，同時根據企業用能特點量身定制用電方案，在保障設備穩定運行的同時降低用電成本。

工作人員檢查設備情況

　　電鍋爐在“電釀酒”過程中産生的碳排放更少，鍋爐固體廢物污染也大幅減少，能有效保護生態。除此之外，電鍋爐熱效率高達99%以上，能源消耗更低。“不僅更加節能環保，在一定程度上也減少了企業的生産成本。”仁懷醬香酒酒業有限公司生産管理部制酒負責人桂燚銘説。

　　目前，仁懷市已有92家酒企完成“油改電”，實現酒企節能降耗、降本增效，也賦予醬酒産業更廣闊的綠色發展空間。“為滿足‘油改電’酒企用電需求，我們2020年以來規劃新建及擴建的3座110千伏變電站都已投入運行，新增變電容量達23.9萬千伏安，為‘電釀酒’服務築牢根基。未來，供電局將繼續堅守綠色發展理念，持續探索創新路徑、優化電力供應結構、提升服務質效，為地方經濟高品質發展與生態環境保護貢獻更多力量。”仁懷供電局行銷服務班經理冉林林説。

“油改電”設備

　　從傳統燃油鍋爐到清潔電能源的轉變，仁懷酒企的“油改電”實踐，既是對赤水河生態的主動守護，也是傳統産業向綠色智造轉型的生動縮影。當清潔能源與傳統釀酒工藝深度融合，零碳排、高效率的生産模式正重塑醬酒産業的未來，為長江上游生態屏障建設探索出一條可持續發展的新路徑。（文/圖 涂順菊 蒲鑫鑫 付敏敏）