身為世界醬香白酒原産地和主産區，赤水河流域醬香氤氳，譽滿全球；而貴陽精釀作為新銳力量，活力綻放，同樣芬芳。

　　“晚餐小酌醬酒，夜宵暢飲精釀，一天的疲憊就此煙消雲散。”貴陽市民劉洋感慨。如今“晚來醬香洗塵，夜深精釀共歡，盡享煙火人間”的生活狀態，成為了當下不少貴州年輕人的潮流生活方式。

　　位於仁懷市茅臺鎮楊柳灣街區，京華酒業（集團）有限公司珍存的35口百年老窖池，憑藉其珍貴的歷史價值，于2013年被列入“全國不可移動文物名錄”，成為當地的醬酒文化展示基地之一，每年吸引超過2萬名遊客前來參觀。

位於茅臺鎮的京華酒業（集團）有限公司內的百年老窖池

　　“通過展示釀酒歷史、傳統工藝與文化故事，深化消費者對酒文化內涵的認知，並通過開放的調酒體驗，讓遊客在親身參與中感受釀造的獨特樂趣。”貴州省仁懷市茅臺鎮京華酒業（集團）有限公司董事長嚴躍群説，老窖池不僅是面向遊客的展示窗口，更是時刻提醒釀酒人銘記傳統，恪守匠心。

　　對嚴躍群這群傳統釀酒人來説，品質，是一切價值的根基。“我們恪守最純粹的傳統，以敬畏之心，追求風味的極致。”嚴躍群告訴記者，雖然傳統工藝複雜度極高，時間成本、人力成本和糧食成本巨大，但也正是醬酒高品質的保證，公司110口窖池均堅持“老燒坊、老窖池、老酒師、老醬味”的特色，追求純粹本真。

京華酒業生産車間內，工人正起窖

　　黔人善釀，非一日之功，乃是千萬年傳承與自然恩賜的完美結合。從“端午制曲”到“重陽下沙”，從高溫堆積到窖藏陳化，貴州醬酒主産區積累的釀造智慧與技藝傳承，每一環節都凝聚著世代匠人的經驗與匠心。

　　在貴州茅臺鎮國威酒業（集團）有限責任公司內，口感改良和工藝創新不斷進行，通過“植物埋藏法”“桑拿醇化老熟法”等工藝創新，一定程度上提升了酒體的飲用舒適度。

國威酒業生産車間內，工人正進行下沙

　　“持續優化的釀造工藝是不斷提升醬酒品質的核心，也為企業從單純‘賣酒’向‘賣生活方式’轉變提供了堅實根基。”貴州茅臺鎮國威酒業（集團）有限責任公司董事長梁明鋒説，將賣酒轉變為賣生活方式，這不僅是酒旅融合的重要議題，對於白酒品牌化本身來説，生活方式的培育，亦是品牌站穩高端的重要載體和未來的行銷趨勢。

　　當下，該公司投入2000萬元啟動了對酒莊的全面改造工程，旨在全面提升其整體品質與體驗，加速推進從3A級酒莊到4A級酒莊的升級轉變。

　　如今，在行業升級和市場趨勢的驅動下，越來越多的中小酒企正積極推動從“賣産品”向“賣生活方式”轉型。貴州醉泉酒業有限公司創立了茅屋書苑，是集産學研一體的酒業經濟與文化研究機構和開放性人文交流中心，持續推進酒業經濟、酒飲文化、酒膳文化、養酒學、傳承學及“酒+”“酒鏈”等方面的研究。貴州懷莊酒業集團內書香與酒香共融，打造的“茅臺德莊書屋”藏書4萬餘冊……

　　貴州的醇美，一端繫於赤水河畔——那裏醬香氤氳，“酒+”業態持續延展，承載著譽滿全球的厚重底蘊；另一端則躍動於貴陽城中——精釀啤酒洋溢著現代都市的活力，與傳統呼應，更與新潮對話。

　　走進貴陽市雲岩區太平路，不少精釀酒館挂出“日咖夜酒”的招牌，以場景切換精準切分日夜消費時段，展現出店家靈活應對市場需求的經營智慧，折射出當代貴陽消費場景的業態融合。

貴陽市雲岩區太平路

　　夜晚時分，大大小小的精釀酒館內座無虛席，甚至有的門店外排起了長隊。有著10餘年從業經驗的貴陽大聖精釀創始人、主理人康星亞對此深感欣慰，“涼爽的夜風之下，滿滿都是人間煙火氣！貴陽夜晚的市場消費活力，讓我看到了精釀啤酒的産業潛力。”

　　産業的深厚潛力，正持續激發康星亞對細分單品的創新靈感。今年以來，康星亞研發推出了花椒拉格、遠山刺梨、佛手香頌、喀斯特懸鏡等精釀産品，深受消費者喜愛。

　　近日，位於貴陽市南明區科學路的大聖精釀酒吧內，“花椒拉格”的脫銷，成為了不少遊客貴陽之行的遺憾。

位於貴陽市南明區科學路的大聖精釀酒吧

　　“抓住夏季貴州旅遊熱潮，做貴州本土風味的精釀産品研發，深化遊客心中的貴陽城市印象。”康星亞説，“精釀啤酒已深深融入貴陽人的生活中，它不只是一種放鬆休閒的飲品，更是一種鮮活的生活方式。”

　　在貴陽的街頭巷尾，1200余家精釀工坊裏，精釀師們大膽地將貴州特色食材融入酒體，黔東南的蜂蜜、畢節的刺梨、遵義的紅茶，甚至本地的辣椒都成為了創作素材，再通過控制發酵溫度、調整麥芽配比、嘗試新穎的酒花投放方式，打造出一杯杯獨具貴陽印記的“城市私釀”。（貴州日報天眼新聞記者 盧世容）