近年來，貴州省六盤水市六枝特區牛場鄉辣椒産業呈現出蓬勃發展的態勢，辣椒製品的加工規模不斷擴大，成為鄉村振興的一大助力。
貴州舒大姐農業科技有限公司是一家專注于辣椒製品加工生産的企業。在倉庫內，精心製作的本地特色酸辣椒正靜置在大罐中，悄然醞釀著獨特的美味。與此同時，來自各地的訂單電話和信息不斷涌入企業負責人舒燕的手機。“今年我們收了4000多斤辣椒用來製作酸辣椒。和往年相比，今年我們在配料中增加了大蒜，提升了香味，我們一直在嘗試改進工藝和配方。”舒燕説。
舒燕到農戶家中收購鮮椒
作為國家級地理標誌農産品，牛場辣椒已成為牛場鄉産業興旺和鄉村振興的強勁引擎。每逢趕集日，街道上隨處可見來自周邊村莊的村民售賣辣椒，這一景象讓舒燕敏銳地察覺到商機。於是，她將目光投向牛場辣椒的深加工領域，將分散種植的牛場辣椒集中起來，延伸産業鏈，致力於在精深加工方面做足“大文章”。
鮮紅的牛場辣椒
舒燕加工的牛場辣椒，從最初的趕“轉轉場”逐步走進城區各大超市和農特産品展銷中心。在便捷物流的助力下，這些辣椒成功走出大山，邁向省外市場，線上線下知名度顯著提升，生意日益紅火，産品供不應求。為滿足産銷需求，舒燕大量向周邊農戶收購正宗牛場辣椒。有了公司的穩定支持，周邊農戶種植的牛場辣椒不再愁銷路問題，種植熱情愈發高漲。
如今，舒燕在新場鄉開設了分店，自家的加工廠也在進行改造升級。“如今我的客戶越來越多了，無論是流量還是銷量，都比以前好了不少。我會繼續努力，把牛場辣椒從大山裏送到各個城市，讓更多人嘗到我們的味道。”舒燕説。
炒制好的牛場辣椒
牛場鄉憑藉其獨特的高山資源優勢，將辣椒産業打造成助力農民增收的支柱産業，通過強化並細化地理標誌農産品的生産標準，不斷提升品牌影響力，促進産業規模擴大與實力增強，從而推動農業向高品質發展邁進，為鄉村振興注入強大動力。（文/圖 令狐榮駿 浦仕美）
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