2月10日，貴州玉夢食品（集團）有限公司（以下簡稱“玉夢集團”）總部大樓落成暨五萬噸酸湯産能擴建項目建成觀摩儀式舉行，項目建成投産將為凱里酸湯産業發展再增新動能。

活動現場

　　玉夢集團自1999年創立以來，紮根凱里、專注酸湯，歷經27年深耕細作，已有全球規模最大的酸湯土壇發酵基地，建成三大現代化生産基地，構建了“從田間到餐桌”的全鏈條供應鏈體系，推出八大系列120餘款酸湯産品。

　　近年來，玉夢集團加快佈局海外市場，銷售網絡覆蓋全國31個省（市、區），出口東南亞、歐美、澳大利亞等30多個國家和地區，成為凱里酸湯産業的龍頭企業，讓凱里酸湯香飄全國、享譽海外。

工人正在生産線上忙碌

　　隨著市場擴大，産能需求不斷增加。2025年，玉夢集團投資5000多萬元，建設總部大樓和五萬噸酸湯産能擴充以及智慧化、標準化、現代化的車間改造。項目建成投産可實現年産優質酸湯5萬噸的存儲與發酵能力，顯著提升“凱里酸湯”地理標誌産品的市場供應保障能力，預計每年可新增産值超過8000萬元，貢獻稅收250萬元以上。通過“公司+基地+農戶”模式，該項目將輻射帶動辣椒、番茄等原材料種植面積約10萬畝，有效連結農戶超6萬戶；創造直接就業崗位500余個，並進一步拉動包裝、物流、電商等相關産業發展。

酸湯發酵車間

　　“通過這次産能提升，企業將從過去的7萬噸産能提升到12萬噸産能，同時通過産品迭代升級、包裝升級、渠道升級，全面擦亮凱里酸湯品牌。當前，凱里酸湯市場正值發展紅利期、藍海期，無論産品走到哪，都深受消費者歡迎，我們對産業未來發展信心滿滿。”貴州玉夢食品（集團）有限公司董事長田其明説。

　　近年來，凱里酸湯憑藉獨特風味與健康品質，從地方特色風味升級為全國熱銷美食，産業規模快速擴張。2025年，黔東南州凱里酸湯全産業鏈總産值達81.54億元，同比增長221%，産業集群化發展態勢日益凸顯。（文/圖 楊序成 潘歡歡）