5月13日，貴茶集團2026年碾茶集中審評觀摩活動在銅仁江口縣舉行，聚焦碾茶核心環節，通過公開審評、現場觀摩、技術交流，規範行業標準、強化品質管控，助力碾茶産業提質增效，築牢原料基礎。

　　今年3月，貴州省農業農村廳、省工業和信息化廳、省商務廳、省文化和旅遊廳、省市場監督管理局、貴陽海關等六部門聯合印發《貴州抹茶産業高品質發展三年工作方案（2026—2028年）》（以下簡稱《方案》），提出“擴規模、提品質、拓市場、樹品牌”全鏈條發展思路，將抹茶培育成為貴州省茶産業高品質發展新引擎。

　　《方案》明確了到2028年的發展目標：貴州省建成抹茶基地規模20萬畝以上，碾茶生産線300條以上，抹茶産量8000噸以上，綜合産值80億元左右，培育10億級抹茶企業1家。同時，在良種儲備、基地提質增效、産品品質提升、品質監管等方面做出具體部署，碾茶品質管控作為“提品質”工程的重要內容被納入其中。

審評小組專家正在進行評審 攝影 陸丹

　　碾茶作為抹茶的核心原料，其外形、湯色、香氣、滋味、葉底等指標影響成品抹茶的風味、色澤與營養價值。因此，對碾茶進行標準化、制度化的集中審評，可確保抹茶品質穩定可控。

　　本次審評觀摩中，審評小組專家遵循標準對照碾茶等級樣品通過密碼盲評，並進行打分定級，現場茶樣評級從3級至6級不等。如果出現分數差異，就會自動納入系統復評環節，以保證碾茶企業利益，確保公平公正。

　　為充實行業審評力量，推動評審工作更為規範，推動審評工作的持續改進與行業互認，貴茶集團聘請了外部審評專家參與評級定價工作，同時聘請三位碾茶審評觀察員，開展監督工作，並舉行碾茶審評觀察員聘書頒發儀式。

審評小組專家正在進行評審 攝影 陸丹

　　銅仁市生態茶産業專班辦公室主任陳永前介紹，碾茶生産環節是抹茶産業發展的薄弱點，也是關鍵點。此次集中審評觀摩活動，為各區縣茶産業主管部門分管負責人、技術骨幹、碾茶生産企業搭建了標準化審評學習交流平臺，有助於統一審評標準、強化技術交流、提升碾茶品質；有助於統一審評標準、強化技術交流、提升碾茶品質。希望以此次活動為契機，推動銅仁市碾茶生産實現産量、品質雙提升，夯實貴州抹茶産業原料基礎，助力《方案》落地見效。

碾茶冷庫內部 攝影 陸丹

　　當前正值收茶旺季，貴州省各地的碾茶按照標準包裝運往貴茶集團，其碾茶智慧化立體冷庫通過自動碼垛，存放于常年恒溫的冷庫中，該冷庫可容納5000噸碾茶，可實現自動搬運、碼垛、批次溯源等功能。

　　貴茶集團副總經理蘭方強表示，企業立足貴州生態優勢，深耕抹茶全産業鏈管控，積極響應貴州省抹茶三年行動部署。舉辦此次碾茶集中審評觀摩活動，既是公開品質、接受監督的主動作為，也是推動行業標準化建設、助力貴州省碾茶産業提質增效的責任擔當。未來，貴茶集團將持續強化品質管控、技術創新與交流協作，為銅仁乃至貴州省抹茶産業高品質發展貢獻力量。（文 墨晗）