消費市場迭代升級，遵義市仁懷醬酒産業在堅守傳統釀造根基的同時，不斷探索産品創新路徑，以優質醬香基酒為基底，佈局露酒、果酒等特色品類，豐富産品矩陣，拓寬消費場景，推動醬酒産業多元化、差異化發展。

　　走進仁懷經開區這家保健酒生産企業的勾貯中心，酒體設計師正在對新品露酒開展精細化勾調。這款産品以醬香酒為基底，搭配折耳根、檸檬薄荷等藥食同源草本原料，兼顧醬香底蘊與草本溫潤風味，適配更多消費群體的飲用需求。

　　酒體設計師吳宗梅告訴記者，經過多輪工藝勾調，這個系列露酒在保留醬酒本味基礎上融入草本植物精華，平衡了酒體燥感，實現醬香與草本香協調融合，再通過多次精細化調試，口感清爽柔和、層次豐富，能夠適配日常輕飲場景。

　　在創新白酒産品的同時，企業同步佈局線下終端市場。在仁懷市一家生活超市內，簡約小巧的105毫升小瓶露酒整齊陳列，精巧的包裝、新穎的酒體設計吸引不少年輕顧客駐足挑選。顧客吳柏林表示，這款酒身邊朋友都很喜歡，自己買了很多瓶，27度的酒精度喝著不嗆口，有淡淡的草本清香又有醬香型口感，微醺的感覺特別舒服，宵夜、朋友聚餐大家都愛喝。

　　據介紹，這款酒是該企業今年5月推出的新品，分為綠色瓶檸檬薄荷口味與醬色瓶折耳根口味，定價親民接地氣，上市後憑藉獨特口感收穫市場好評，目前銷售額已突破1000萬元。

　　仁懷市場負責人周國軍説，兩款酒單瓶定價折耳根口味33元、檸檬薄荷口味38元，精準瞄準年輕消費群體。目前仁懷本地市場已佈局300多家門店，後續還將推出兩款不同草本風味的新産品，正處於配方研發和酒體調試階段，預計年底上市，持續豐富産品梯隊，滿足更多元的市場消費需求。

　　當下，仁懷酒企聚焦醬酒産業多元發展，紛紛跳出傳統賽道，深耕創新酒類産品研發。在茅臺鎮這家酒企打造的打酒鋪，工作人員正在勾調果酒，産品選用醬香基酒搭配鮮果原汁，打造特色醬香果酒，進一步豐富仁懷醬酒衍生産品供給。據品牌主理人王姣姣介紹，他們打破傳統醬酒飲用邊界，創新推出“醬酒基底新酒飲”系列，採用醬酒搭配純天然發酵果汁原漿進行現調配，目前有9款産品，既保留醬酒核心風味，又貼合年輕化、多元化的消費需求。

　　今年6月正式運營的打酒鋪，以醬酒為基底融合各類漿果汁調製特色新酒飲，目前已在粵港澳大灣區、昆明、貴陽、黔西等地佈局多家線下體驗門店，形成傳統醬酒與創新飲品雙産品發展模式。公司董事長助理李芝芹表示，果酒價位在98到128元不等，規格為3到5斤，下一步將佈局線上線下全渠道銷售，擴大創新産品市場覆蓋面，以場景化運營激活終端消費，持續踐行從賣酒向賣生活方式轉型的發展路徑。

　　截至今年6月，仁懷已有9家酒企推出22款創新酒類産品，以多元産品矩陣夯實世界醬香白酒核心産區發展根基。仁懷市商務局副局長楊順雍表示，下一步將鼓勵酒企立足醬香核心産區優勢，走多元化創新發展之路，在堅守傳統醬酒根基前提下，合規發展露酒、果酒、配製酒等衍生産品，不斷豐富産品譜係，覆蓋不同年齡段、不同場景消費人群，助力産區産業結構優化升級，為醬酒産業開闢新的增長空間。（記者 吳芮）