國慶假期，貴州省黔南州獨山縣特色“三酸”美食持續出圈，憑藉獨特濃郁的地道風味，吸引各地遊客慕名前來打卡嘗鮮，美食門店人氣火熱。
節日期間，獨山縣永興蝦酸、平安蝦酸、三酸先生等多家“三酸”美食餐飲店內座無虛席，大堂散座和包廂全部滿員。四面八方的食客慕名而來，紛紛點上蝦酸牛肉、鹽酸扣肉、臭酸肥腸等“三酸”菜肴大快朵頤，品嘗獨具風味的特色佳肴，對地道美味交口稱讚。
遊客品嘗獨山特色“三酸”美食
“這次出遊，我們特意來獨山打卡‘三酸’，以前也在外地吃過，但獨山的味道更醇厚柔和，香氣十足！”來自都勻的遊客鄧強表示，早就知道獨山“三酸”美名，實地品嘗後果然更加喜愛。
“剛聞到味道的時候還有點擔心吃不習慣，沒想到入口之後鮮香迸發，特別下飯。”貴陽遊客楊正琦一邊品嘗一邊説，自己還要打包一份蝦酸帶回家，讓家人也嘗嘗獨山特色味道。
獨山“三酸”，指蝦酸、鹽酸、臭酸三大本土風味。三者各有韆鞦，有的聞著微臭、入口鮮香；有的酸甜清爽、脆嫩適口；有的憑藉獨有的發酵風味，俘獲眾多食客的味蕾，成為外地遊客到獨山必體驗的特色美食。
“國慶期間，我們的客流量大幅上漲。我們會持續提升服務品質，牢牢守住食品安全底線，用心做好每一道菜，讓遠道而來的食客吃得安心、吃得舒心。”三酸先生門店負責人楊萍説。（文/圖 王熠）
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