湖北監利舉行首屆毛市佬面點美食文化節

　　人民網監利2月10日電 北有狗不理，南有毛市佬。2月9日，農曆臘月廿四，湖北監利首屆毛市佬面點美食文化節盛大舉行，監利縣被中國糧油學會授予“中國面點師之鄉”稱號。

　　首屆毛市佬面點美食文化節以“匠心智作、百年臻品”為主題，由中國糧油學會發酵麵食分會、安琪酵母股份有限公司和監利縣人民政府主辦。這是監利縣2017年成功舉辦小龍蝦節和黃鱔節後，向全國盛情推出的又一特色美食——毛市佬面點。

　　毛市鎮位於監利縣中部，這裡不盛産小麥、不以小麥為主食，卻孕育了毛市佬面點美食。

　　上世紀80年代，一些毛市鎮人憑藉做包子饅頭的手藝外出謀生，或打工或開夫妻店，“毛市佬”的名字隨著他們走出監利。2008年前後，一部分有技術、有實力、會管理的監利人培育和創立了自己的面點品牌，廣州酷比、廣州糧幫主、武漢楚媳婦、上海早陽、成都開心包點等百餘個連鎖店，成為當地家喻戶曉的包子品牌。從“一塊案板、兩根捍麵杖，三口之家”的家庭作坊包子鋪，到規範化、品牌化、集聚化發展，監利面點以從業人員多、分佈廣、品種豐富、口感好而聞名全國，自成毛市佬面點一派。

　　小包子，大天地。有數據顯示，監利縣從事面點製作的經營者和技師達10萬餘人，其中從毛市鎮走出的就有3.5萬人，毛市佬的包子饅頭店近3萬家，遍佈全國30多個省（市）自治區，面點産業年收入達80億元。

　　如何匯聚10萬面點師、3萬包子饅頭店的力量，擦亮“毛市佬”這一金字招牌？監利縣委、縣政府將毛市佬面點作為重點品牌和優勢産業培育。

　　2017年初，廣州酷比餐飲企業管理有限公司將其註冊的“毛市佬”商標，轉讓給監利縣面點師協會旗下的湖北毛市佬品牌管理有限公司，使其成為公共品牌。統一品牌、統一店招、整合資源，監利縣打造毛市佬面點品牌邁出重要一步。

　　同時，監利縣加大扶持引導力度，縣政府每年安排1000萬元支持毛市佬面點品牌建設。對全國第一批將店招更換為毛市佬的800家門店，每個店獎補3000元；在監利和其他地方建設20家毛市佬標杆店，每個店獎補10000元；縣財政列支500萬元面點發展金，主要用於宣傳推廣監利面點産業、開展業務培訓、獎勵新技術新産品研發、加強面點企業孵化器建設等。

　　除了資金支持，監利縣政府還給予政策扶持。該縣在錦沙湖濕地公園中規劃了一座佔地200畝的面點産業示範園，其中包括包子博物館、面點師培訓中心、面點新産品研發中心、面點企業展示中心、面點企業孵化器等設施。同時，大力支持“毛市佬”面點申報湖北省非物質文化遺産，爭創中國老字號、中華老字號等稱號。

　　創新包子品類，積蓄産業動能，挖掘包子故事，挖掘面點文化。通過首屆毛市佬面點美食文化節的舉辦，監利希望培育全國知名的面點公共品牌，探索一條政府支持、市場運作、協會推進的全新面點産業發展之路，撬動“毛市佬”品牌效應。

　　美食文化節期間，舉行了包林大會暨第十四屆面點師技能比武大賽，不僅吸引了來自廣州、成都、上海、武漢等地企業和選手參賽，還有來自荷蘭、中國台北的代表團參與現場比拼技藝。此外，還舉行了監利縣“一鎮一品”特色民俗年會，展出和銷售特色産品，滿足春節採購需求。舉辦了監利縣2018年返鄉就業招聘趕集會，為監利企業和面點企業提供人才招聘平臺。（肖瀟）