聚焦全國重點網絡媒體湖北行：走進“滷味巨頭”周黑鴨

　　國際在線湖北消息：9月17日，湖北省荊楚網主辦的“2018匠心楚韻·第五屆全國重點網絡媒體湖北行”抵達周黑鴨站，來自全國各地50余家主流媒體代表及大V們走進了周黑鴨國際控股有限公司，在公司工作人員陪同下，參觀和了解周黑鴨的生産工藝和獨特的品牌文化。

全國重點網絡媒體湖北行合影（攝影 鐘劍橋）

　　新技術提升物流優勢

　　食品品質是産品安全的前提，品質安全也是老百姓最關心的事情。周黑鴨在鹵製品行業率先推出“氣調裝”産品，並於2014年5月全面替換傳統的散裝售賣形式，這不僅是生産工藝上的創新，更帶來了消費理念的變革。

周黑鴨工廠（攝影 鐘劍橋）

　　據了解，周黑鴨國際控股有限公司的“氣調裝”是由從國外進口的透氧率極低的包裝材料製作而成，在包裝過程中瞬間將盒內的空氣置換為保鮮氣體，將産品的保鮮期延長至3—7天（冷藏環境下），最大程度地保留了散裝的風味和降低了産品在散裝狀態下容易被二次污染的風險。“氣調裝”不但延長了産品的生命力、確保了産品口味鮮美，同時也簡化了銷售流程，降低了人力支出成本，還給周黑鴨帶來了物流的優勢，讓其在電商渠道的銷售中搶得了先機。目前淘寶、天貓等網絡平臺上，周黑鴨的銷量一直處於熟鹵制休閒食品行業第一，“氣調裝”幾乎已經成了周黑鴨的標識。

　　主題店升級顧客消費體驗

　　2018年8月，以“江豚保護”為主題的周黑鴨會員店落地武漢江漢路，別具一格的裝修風格，豐富的人文內涵，門面上一句“留住江豚的微笑”，讓線下零售變得格外有情懷。

周黑鴨會員店（攝影 鐘劍橋）

　　據了解，在這家江豚主題店內，最亮眼的不是貨櫃裏的周黑鴨，而是展示櫃裏可愛的江豚公仔，以及會員休息區巨大的螢幕上播放的江豚影片。這家主題店發起江豚保護公益募捐，募捐款項全部用於江豚保護。同時召集會員顧客參觀江豚保護區，體驗江豚餵養，真正把環保公益當作企業的一份責任。

　　據悉，周黑鴨會員店並非周黑鴨門店創新的首次嘗試，在周黑鴨和微信支付聯手打造的首家智慧門店亮相深圳後，2018年6月，周黑鴨在武漢就開了首家會員體驗店，也位於江漢路，和江豚主題店僅數百米之隔。這家會員店像一個有情調的小酒吧，櫃檯是吧臺，桌上擺著各式飲品，店內配有自動咖啡機，人們買好周黑鴨，與好友坐在吧臺大快朵頤，美食的樂趣再次被延伸。

　　追隨時代打造炫酷産品

　　在創新的道路上，周黑鴨從來就沒有停下過腳步。當別的滷菜店還在個體散戶經營時，周黑鴨就開始“標識統一、著裝統一、價格統一”的連鎖經營模式；在別家店還在散裝稱斤時，周黑鴨便推出了“氣調包裝”，在最大程度保留散裝風味的前提下提升保鮮標準；當競爭對手開始接受加盟大肆擴張時，周黑鴨則堅持了直營這條慢道路，堅守住了食品安全和品牌形象。

　　2017年5月，周黑鴨推出了“聚一蝦”品牌。“聚一蝦”的原料選擇以潛江為代表三大水産龍頭企業的小龍蝦；製作工藝上，使用了業內最先進的超聲波技術清洗每只蝦，不放過任何“犄角旮旯”；滷煮種通過秘制配方，將甄選的香辛料、蔬菜一起慢火淺燉，把滷汁慢慢燉入蝦肉裏；在“氣調包裝”的助力下，蝦可在冷藏環境下保鮮3天，杜絕運輸銷售過程中交叉污染的風險。不論是智慧門店、會員體驗店、江豚保護店還是電競主題店，周黑鴨都希望消費者能升級消費體驗，把單純的採購變成一件很酷的事情。（文 龐新玉 遊思琪）