湖北十堰：走近非遺“手工粉”

鎮長坪村村民正用紅薯澱粉和面。

　　2018年12月31日，湖北省十堰市鄖陽區茶店鎮長坪村村民正在加工紅薯粉條。

　　入冬以來，湖北省十堰市鄖陽區茶店鎮長坪村村民忙著製作紅薯粉條，供應市場，粉條加工已成為當地農民冬閒增收的重要途徑。

　　鄖陽區大部分村鎮有手工製作紅薯粉條的習慣，特別是長坪村，是當地聞名的“傳統手工粉條加工專業村”，粉條製作歷史悠久。每到寒冬時節，村民只需在院落要搭建一個簡易作坊，砌一個爐灶、架一口大鍋、擺兩口大缸、請幾個幫工，然後就開工了。

　　傳統手工粉條製作主要有打芡、和面、漏粉、撈粉、冷卻、晾曬、捆紮等工序。隨著時代的進步，和面和漏粉工序已經由機械代替，切實提高了粉條生産效率，加快了村民致富步伐。鄖陽手工紅薯粉條製作已被列入十堰市非物質文化遺産名錄。（人民網 曹忠宏 攝）