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五一小長假去儋州海頭挖“金瓜瓜”

2017-04-28 15:30:16|來源：新華網海南頻道|編輯：陳愛暖 |責編：張曦晛

　　五一小長假不妨換種玩法，到海南儋州賞風景、品粽子、摘黃皮、挖地瓜……和家人朋友來一場暢酣淋漓的“自助遊”，尤其是到海頭，不僅能體驗挖地瓜的樂趣，還能品嘗到營養美味的地瓜大餐。

　　説起地瓜，其含有豐富的微量元素，且具有多種養生功效，深受消費者喜愛。儋州尤以海頭地瓜最為出名。

　　由於市場效果好，儋州海頭地瓜已成為當地農民脫貧致富的“金瓜瓜”。

　　海頭地瓜具有“粉、甜、香、皮薄、色好、安全、營養、口感好”等特點，産量、品質、口感均優於其它地瓜。作為海南甚至是全國優秀的甘薯品種，其含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及硒、鉀、鐵、鈣等各種微量元素和亞油酸等，具有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”的功效，是營養學家們眼中營養均衡的保健食品。

　　下面我們來逐一説説海頭地瓜的營養價值吧！

　　首先，海頭地瓜中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質的混合物，能保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保持心血管的彈性、防止動脈硬化延緩衰老。

　　此外，地瓜中豐富的纖維素，可在腸內吸收水分，最終促使排便。

　　地瓜中豐富的微量元素更具有抗癌、減肥、健美、防止亞健康等作用，也可作為藥用食譜等。

　　最後再來看下地瓜的烹飪方法吧！其實，烹飪地瓜，烤、蒸、燜、切塊熬湯皆可，除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精等。但是，地瓜也有其食用注意事項，不宜生吃、不宜過量、不宜空腹食用，且忌與番茄、柿子、香蕉、螃蟹、白酒同食，以免造成食物中毒或身體不適。

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