端午吃粽子有講究

2017-05-25 15:10:04|來源:海南日報|編輯:陳愛暖 |責編:張曦晛

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  又到了端午節吃粽子的時候,醫生提醒,吃粽子有講究,吃出健康是關鍵。

  粽子大多是用糯米做成的,黏度高、不易消化。海南省腫瘤醫院綜合內科主任宋健説,人們吃粽子要注意時段,一般早、午餐可以適當多吃些,晚餐儘量不吃或者少吃。老人和孩子的胃腸消化功能相對較弱,不宜多吃。

  宋健認為,如果粽子經過較長時間的放置且未經蒸煮,容易變質並滋生細菌,直接食用可能會導致急性胃腸炎等疾病的發生。因此,食用粽子前,應當徹底蒸煮透徹。人們如在家裏自己製作粽子,最好是現包現煮現吃,講究新鮮、營養和衛生。如果是從超市購回的冷凍粽子,一定要經蒸煮透徹再食用。存放時間過長的粽子,不要食用,以免引起食物中毒。

  宋健提醒,患有慢性胃炎、消化不良等疾病的特殊人群,吃粽子更應注意。糖尿病患者,應避免吃豆沙等含糖量較高的粽子,以免加重病情。肉粽、蛋黃粽、豬油粽子所含油脂多,患有心腦血管疾病的人群如果多吃,會增高血粘度,加重心腦血管負擔,可能誘發頭暈、胸悶等症狀,甚至發生腦梗塞、心肌梗塞等,此類人群應不吃或少吃油膩的粽子為妙。

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