記者從海口市菜籃子集團獲悉,該集團將在丘海大道延長線周邊建設一個1萬平方米的菜籃子中央大廚房分揀配送中心,建成後預計每日約有200噸的農産品凈菜加工貨量供應海口以及周邊地區。
據了解,海口市菜籃子集團將與廣西玉林嚼綠行農副産品有限公司合作建設中央大廚房分揀配送中心,該項目集收購、裝卸、分揀、冷藏等服務於一體,通過統一的配送運輸,將産品供應給機關團體、學校食堂、餐飲酒店和超市等大型客戶。
與一般農貿批發市場不同的是,中央大廚房會對各種農産品進行深加工,達到可直接烹飪的水準。
在節約原料成本、保證食品安全和産品標準穩定的同時,中央大廚房還能通過集中採購和集約生産來實現菜品的質優價廉,將有利於滿足海口團體客戶的具體需求,提高海口餐飲業標準化、工業化程度。
海口市菜籃子集團相關負責人表示,菜籃子中央大廚房加工配送中心建設面積約1萬平方米,目前初步選址定於海口市丘海大道延長線周邊;深加工的産品包括生鮮果蔬及肉製品半成品/成品。在優化餐飲産業結構的同時,還將提供就業機會,並服務海口地區各個末端銷售網點。
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