國際在線海南消息:12月5日下午,“最美時光·舌尖海南”中外媒體海南美食之旅活動走進海南省陵水黎族自治縣,多家媒體記者現場品嘗陵水當地特色美食。
“最美時光·舌尖海南”中外媒體海南美食之旅(陵水站)活動現場(中共陵水黎族自治縣委宣傳部 供圖)
活動現場,陵水酸粉吸引了眾人的眼球。陵水酸粉相傳始於清朝,陵水人結合豐富的海産,在配料中添加了沙蟲幹、魚餅、等海産品和小黃牛肉曬成的牛肉乾,配上陵水特産的黃燈籠辣椒,澆入濃郁粘稠的滷汁加以攪拌,造就出酸辣甜香的獨特口味。
水煮赤嶺班(中共陵水黎族自治縣委宣傳部 供圖)
“在民間流傳著‘冬天黑雞補,春天打老虎’的諺語,過去陵水的富裕人家,每到冬季便派人去吊羅山收購黑雞,然後吃上整個月。”活動現場還展示了吊羅山野養山雞、文羅鵝、白灼雞腿螺等20多道陵水特色菜肴和小吃,廚師還向媒體解説了菜肴的來源和烹飪方法。
據悉,此次“最美時光·舌尖海南——中外媒體海南美食之旅”活動由海南省商務廳主辦,海南省委對外宣傳辦公室、海南省旅遊發展委員會、海南省外事僑務辦公室、海南日報社支持,海南省酒店與餐飲行業協會牽頭承辦。(供稿 中共陵水黎族自治縣委宣傳部 符宗瀚 胡陽)
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