首屆中國麵條博覽會落幕 河南麵食獲“三個第一”

2018-06-27 09:25:34  來源:鄭州晚報  責編:趙瀅溪

  鄭州晚報訊:昨日,記者從省餐飲與飯店行業協會了解到,由中國烹飪協會主辦的“2018中國麵條博覽會”在蘭州落幕,該展會吸引全國各地500余位麵條餐飲企業代表參會、參展,合記燴面作為河南的麵食企業代表參展,與北京炸醬面、武漢熱幹面、重慶小面、山西刀削麵、蘭州牛肉拉麵等享譽全國的“中國名面”匯聚一堂,展示地方特色,交流技藝。該博覽會發佈的數據顯示,河南在麵食消費額、麵食企業數量、麵食消費人群數量等方面均位居全國第一。

  博覽會現場,中國烹飪協會發佈了涵蓋38個品類、108個代表品牌企業的“2018最受消費者歡迎的中國麵條品類及代表品牌企業”榜單。上海辰智餐飲大數據研究中心發佈了“2018最受消費者歡迎中國麵條品類及代表品牌企業大數據調查報告”。數據顯示,河南無論是在麵食消費額、麵食企業數量、麵食消費人群數量均位居全國第一。此外,重慶小面、蘭州牛肉拉麵、北京炸醬面、山西刀削麵、武漢熱幹面、河南燴面、陜西臊子面、宜賓燃面等眾多品類獲得“2018年最受消費者歡迎的中國麵條”稱號。

  據了解,中國麵條文化歷史悠久,承載著不同地域的飲食文化特徵,麵條餐飲品類豐富,品牌眾多,是當今最為大眾化、特色化、時尚化的餐飲消費熱點之一。舉辦此次麵條博覽會,是中國烹飪協會積極倡導傳承與弘揚中國麵條文化,加快推進中國麵條産業餐飲發展的舉措。(記者 成燕)

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