世界盃讓鄭州夜宵市場火熱 小龍蝦卻被“紅牌罰下”

在鄭州的大排檔、餐館裏，小龍蝦單份售價在100~150元“起步”。

　　大河報訊：核心提示｜10萬隻小龍蝦組成“軍團”遠征俄羅斯世界盃，卻不曾想在我國中部省份夜宵“戰場”遇冷。6月26日，口碑平臺發佈“世界盃期間國內餐飲消費大數據”顯示，6月在華中湘、鄂、豫三省O2O外賣市場，小龍蝦銷售額較去年同期出現不同程度下降。其中，長沙下跌71%，武漢下跌31%，鄭州下跌13%。曾是網紅的小龍蝦，難道要“黃”了？

　　世界盃讓夜宵市場火熱，小龍蝦卻被“紅牌罰下”

　　世界盃的熱浪讓鄭州夜宵市場空前熱鬧。

　　26日，口碑數據顯示，自俄羅斯世界盃6月14日開賽以來，鄭州市民在線下的餐飲消費，較去年同期增長了31%。與此同時，鄭州市的線下夜宵（晚9點後）消費，也出現了25%的同比增長，其消費總額在國內城市中排名第13位。

　　但令人意外的是，當前國內第一大夜宵網紅小龍蝦，不僅沒有在鄭州消費市場獲得同等比例增長，反較去年同期下降了13%。

　　不僅如此，被譽為中國夜宵絕配的“小龍蝦+啤酒”，鄭州人在今年卻並不買賬。口碑數據顯示，世界盃開賽以來，鄭州市的啤酒消費呈現一飛沖天之勢，線下各類餐飲場所、零售門店售出的啤酒總額較去年同期大漲66%。就連燒烤、火鍋這等“上火”的餐食，在本月的消費總額都分別增長了8%、14%。

　　那麼，小龍蝦是不是被鄭州人“紅牌罰下”了？

　　無獨有偶。口碑數據還有另一表述，世界盃開始至今，小龍蝦在該平臺上的國內消費總額，較去年同期增長了46%。但不僅是河南，就連傳統“吃蝦”強省的湖北、湖南也顯現出了消費“逆向”情緒。相較去年6月，長沙的小龍蝦消費總額下跌了71%；武漢下跌31%。

　　綜上來看，湘、鄂、豫消費者在世界盃期間沒有去“捧”小龍蝦，而他們的啤酒，已經有了新搭檔。

　　炒蝦價格竟是活蝦4倍，鄭州人説“吃不起”

　　超級夜宵網紅小龍蝦，在世界盃期間未受華中三省消費者熱寵，究竟為啥？

　　這並沒有清晰答案。不過，大河報·大河財立方記者採訪了三個維度的事實，卻指向了一個共性點：對餐館裏小龍蝦昂貴的身價，鄭州消費者表示不滿。

　　當前，在鄭州的傳統大排檔、餐館裏，小龍蝦單份售價在100~150元“起步”，分為大中小份三種分量。而小份的炒蝦甚至不足十隻。

　　記者了解到，在家樂福鄭州金水店，鮮活小龍蝦因銷量下降，在10天前已撤出了賣場。此外，記者走訪了鄭州市區多家農貿市場，水産商戶多是供應五錢、七錢、八錢重的蝦，價格為每斤25~32元。而8錢以上的大個頭的小龍蝦難見蹤影。同時，選購小龍蝦的市民也是寥寥。

　　“相比4月、5月，當下小龍蝦銷售明顯‘降溫’。因此，為顧客提供免費的洗蝦服務，能夠適當促進銷售。”姚寨路農貿市場一名水産商戶稱，不同於去年雨季小龍蝦受災、全國缺貨，今年國內的産量充足，活蝦價格從4月後就趨於平穩。不過，飯館、大排檔的小龍蝦賣的都是“天價”。“市民買活蝦自己做多好啊，價格實惠量又足，我們還搭配有各種炒蝦料包。雖然麻煩點兒，但我們提供免費洗蝦。”

　　記者調查了解到，小龍蝦個頭的大小，決定了價格高低，但為追求利潤，很多大排檔、餐館常選用五錢甚至是四錢重的蝦。小個頭的蝦雖然可以“充數”，但消費者並不買賬。

　　“現在吃蝦太貴了，三五個朋友吃一頓，少説五六百元錢。”説起自己最近夜宵聚會的花銷，鄭州市民王先生吐槽説。

　　而根據口碑數據，鄭州市民購買小龍蝦的平均花費約200元。而在北京，則是410元。這是否表示北京人比鄭州人有超出一倍的消費力？上周在北京簋街，記者見到很多餐館的麻辣小龍蝦是論只賣的，每只從4元到20元不等。但與北京人不同的是，河南人對小龍蝦的“天價”表示了不滿。

　　“以麻辣為主打特色的小龍蝦，通常是河南人餐桌上的‘點綴’而非主菜。不僅是因價格高，還因為不習慣經常吃，嘗嘗鮮而已。”家住鄭東新區興榮街的張先生稱，對於河南人來説，小龍蝦是舶來品，本土菜輕而易舉便可取代，如荊芥拌黃瓜和五香醬牛肉，才是河南人餐桌上的“常客”。

　　世界盃球迷愛吃茴香味小龍蝦

　　來自中國湖北的10萬隻小龍蝦近期順利抵達俄羅斯莫斯科，由當地進口商通過線下渠道將其送入各比賽城市的餐館和酒吧，讓世界各國球迷在觀看比賽的同時，享受到“中國紅”小龍蝦的美味。其中，茴香味小龍蝦最受歡迎，而麻辣味和十三香口味上升勢頭明顯。

　　據悉，俄羅斯本地吃小龍蝦並不多。但歐洲和亞洲國家的球迷有吃小龍蝦的習慣。瑞典不僅是本次世界盃的參賽國家之一，也是吃小龍蝦的大國。瑞典球迷安德森表示，中國小龍蝦的風味跟瑞典當地的不同，但一樣品質出色，味道也好。據澎湃新聞網  （大河報·大河財立方記者 楊霄 實習生 賈永標 文 朱哲 攝影）