河南省疾控中心李瑩：生活方式健康 減少疾病發生

　　燴面、胡辣湯，這些河南人津津樂道的美食，從健康膳食角度看，則是多油、多鹽的食物。對於河南人飲食口味過重的問題，營養學家多次提及，並建議合理控制、逐步減量，以達到健康飲食、營養均衡的目標。

　　　成人每人每天攝入食鹽不超過6克

　　食鹽攝入過多可使血壓升高，發生心血管疾病的風險顯著增加，還可增加胃病、骨質疏鬆、肥胖等疾病的患病風險。高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調油和動物脂肪）不但會造成肥胖，還可引發糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病。長期血脂異常又可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。

　　除了多油和多鹽，糖也是齲齒最重要的危險因素。添加糖與飲食品質不佳、肥胖和慢性疾病風險有關。通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，可能會降低其他營養食品的攝入，造成膳食不平衡，導致體重增加，並加劇慢性疾病風險。

　　《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克（包含隱形鹽）。6克的攝入量，形象地估算就是1啤酒瓶蓋大小。而膳食指南推薦的健康成人每人每天烹調用油量，則不超過30克；糖的攝入量每人每天不超過50克，最好控制在25克以下。

　　生活中隱藏著不易被察覺的高油鹽

　　專家建議，購買食品時要習慣查看食品包裝上的營養成分表，選擇含鈉、油脂和糖含量低的，不含反式脂肪酸的食物食品。

　　而一些包裝食品，諸如熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（鹹牛肉、火腿肉、滷蛋、鹹蛋、牛肉乾、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，要警惕“藏起來”的鹽。

　　速食麵、速凍食品和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）含有過多的不可見的鹽，應少吃這些加工食品。

　　油炸菜品、油條等含油脂很高，糕點類是多油多糖食品，堅果類也是高脂肪食品，因此要少吃。

　　每天一萬步大部分人都會從中受益

　　國家全民健康生活方式行動辦公室推薦每週應至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；堅持日常身體活動，平均每天主動身體活動6000~10000步；儘量減少久坐時間，每小時起來動一動。

　　“動則有益、貴在堅持、多動更好、適度量力”是運動健身的基本原則。每日一萬步是生活中適合一般人群的一種簡單易行的有氧運動。經常運動可以降低過早死亡的危險，降低心臟病、中風和2型糖尿病的發生風險20%~30%；幫助控制體重，可使發生肥胖的危險降低50%；幫助預防和延緩高血壓的發生和發展、將結腸癌和乳腺癌發生的風險降低20%~30%；幫助構建和維持健康的骨骼、肌肉和關節，使有慢性骨關節功能障礙人群的功能狀況改善。

　　現代醫學認為“靜養”也不適合術後康復人群。患者術後即應該在醫生護士的指導下，掌握活動技能，循序漸進地進行每日活動，有利於加快康復。（記者 魏浩）