鄭州全市餐飲業前10個月實現零售額585億元

　　原標題：全市餐飲業前10個月 實現零售額585億元

　　鄭州日報訊：昨日下午，首屆中原餐飲品牌論壇在鄭州舉行，來自省內外的餐飲大咖齊聚一堂，探討河南餐飲業發展方向，助力中原地區餐飲品牌打造。現場還發佈了《河南餐飲發展大數據》，詳細解讀河南餐飲的發展變化。

　　數據顯示，近幾年，傳統豫菜更加偏向年輕化，18～30歲之間吃豫菜的人佔比最多。其中，職場人員最為鍾愛豫菜，包括醫務工作者、白領人群、公務員、銀行職員、保險職員等對豫菜的消費水準較高。綜合來看，2018年至2019年，在鄭州市場中，豫菜在各菜係的佔比上漲2%，同時鄭州豫菜消費的筆單價不斷上升，直接助推豫菜整體消費總額不斷提高。

　　作為河南餐飲發展的排頭兵，鄭州餐飲業已經成為我市促進經濟增長和拉動消費的重要力量。據統計，2019年前10個月，鄭州市餐飲業零售額達585億元，同比增長11.9%。其中，特色餐飲成為新的增長點，促進了行業整體檔次的提升；連鎖經營步伐加快，連鎖企業市場佔有率不斷提高；餐飲種類更加多樣，外地餐飲企業進入本地市場，本地餐飲企業走出去成為常態；“互聯網+餐飲”蓬勃發展，餐飲業標準化、産業化水準不斷提升；重視食品安全，綠色餐飲消費理念進一步被企業和消費者接受和推崇。

　　論壇上，多位行業嘉賓從全國餐飲品牌的數據分析、餐飲企業數字化經營、餐飲品牌如何定位等方面進行分享，助力鄭州餐飲業健康持續發展，提升品牌競爭力和影響力。（鄭報全媒體記者 趙柳影）