鄭州全市餐飲業前10個月實現零售額585億元

2019-12-18 14:30:03  來源:鄭州日報  責編:石麗敏

  原標題:全市餐飲業前10個月 實現零售額585億元

  鄭州日報訊:昨日下午,首屆中原餐飲品牌論壇在鄭州舉行,來自省內外的餐飲大咖齊聚一堂,探討河南餐飲業發展方向,助力中原地區餐飲品牌打造。現場還發佈了《河南餐飲發展大數據》,詳細解讀河南餐飲的發展變化。

  數據顯示,近幾年,傳統豫菜更加偏向年輕化,18~30歲之間吃豫菜的人佔比最多。其中,職場人員最為鍾愛豫菜,包括醫務工作者、白領人群、公務員、銀行職員、保險職員等對豫菜的消費水準較高。綜合來看,2018年至2019年,在鄭州市場中,豫菜在各菜係的佔比上漲2%,同時鄭州豫菜消費的筆單價不斷上升,直接助推豫菜整體消費總額不斷提高。

  作為河南餐飲發展的排頭兵,鄭州餐飲業已經成為我市促進經濟增長和拉動消費的重要力量。據統計,2019年前10個月,鄭州市餐飲業零售額達585億元,同比增長11.9%。其中,特色餐飲成為新的增長點,促進了行業整體檔次的提升;連鎖經營步伐加快,連鎖企業市場佔有率不斷提高;餐飲種類更加多樣,外地餐飲企業進入本地市場,本地餐飲企業走出去成為常態;“互聯網+餐飲”蓬勃發展,餐飲業標準化、産業化水準不斷提升;重視食品安全,綠色餐飲消費理念進一步被企業和消費者接受和推崇。

  論壇上,多位行業嘉賓從全國餐飲品牌的數據分析、餐飲企業數字化經營、餐飲品牌如何定位等方面進行分享,助力鄭州餐飲業健康持續發展,提升品牌競爭力和影響力。(鄭報全媒體記者 趙柳影)

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