河南芝麻焦饃現身《風味人間》

　　原標題：《風味人間》第二季回歸，這種河南人都熟悉的美食上榜了

　　大河報·大河客戶端記者 王峰 4月17日，大河報大河客戶端記者獲悉，美食紀錄片《風味人間》第二季將於4月26日正式回歸，將在騰訊視頻和浙江衛視播出。

　　2018年，由陳曉卿擔任總導演的《風味人間》被譽為“年度美食紀錄片尖峰之作”，也成為廣大觀眾的“下飯神器”，這次的《風味人間2》將繼續採用宏大事業聚合美食焦點，深耕民俗人情，從觀察世界美食文化的角度探討情感內核。

　　如果認真看預告片的話你會發現，河南的特産——芝麻似乎一閃而過，大河報·大河客戶端記者從節目方獲得肯定的答覆，河南平輿的芝麻，以及河南的“芝麻焦饃”將出現在本季節目中。怎麼樣，看到“芝麻焦饃”這四個字，是不是又勾起了你的童年回憶。

用“新鮮三文魚”製作海報

　　據介紹，《風味人間2》的兩張定檔海報由業內著名的設計師黃海製作，海報上粽葉化作碧綠的土地，而洶湧的海洋則由鮮嫩的三文魚拼出。充滿想像力的海報展現了人與世界的奇妙碰撞，體現了中國人古老的“日出而作、日落而息”的農耕文化氣息。定檔預告則除了豐富多彩的美食外，盡皆包羅各國風景奇觀、各地風土人情、各類食物製作技藝等多樣化的內容，凸顯出了本季內容的豐富性。

　　出品方宣傳負責人表示，本期節目的理念依然是“民以食為天”，美食自古以來都是國人對於生活深切依戀的最直觀展現。因此《風味人間》第2季將繼續對美食的深度聚焦，勾勒恢弘的全球美食地圖。

通過美食觸及心靈

　　在定檔預告中，無論是大眾耳熟能詳還是尚不為人知的食材，都伴隨著熟悉的“風味”音樂躍然于螢幕。而預告片中對異域風情、自然風光及原始魅力也著力呈現。透過不同的環境與風貌，《風味人間》將帶領觀眾一窺由此衍生的獨特物種、特色採摘、獨有工序及飲食理念，感受其中的別樣妙趣。

　　《風味人間》中的故事及其所展現的世間溫情，與美食一樣打動人心。因此《風味人間》第2季倡導觀眾去發現“人間至味在身邊”。而這個“至味”所指的不僅僅是普通人身邊的美食，更是他們接觸到的人和事所能傳授的雖簡單卻飽含人生力量的道理。

跑遍全球，發現“人間至味在身邊”

　　作為觀眾和美食的連接紐帶，此次《風味人間2》也將帶領更多人共同探知神秘的味覺大陸，由陳曉卿擔任總導演、阿琨配樂、李立宏進行配音解説的“風味鐵三角”，再度合體勢必將為觀眾帶來熟悉的味道。

　　主創遍尋全球25個國家和地區，拍攝超過300種美食，通過八個嚴整有序的分主題，《風味人間》尋找出美食間千絲萬縷的聯繫。此次節目組將在美食探索的基礎上，挖掘美食參與者所生活的環境、身處的民俗氛圍及飲食習慣，由此去展開人情與美食的親密互動，並從美食碰撞和鄉土人文情懷兩個層面，昇華節目核心價值。從口腹之欲到生活共情，引領觀眾享受更豐富、更深入的觀看體驗。

河南芝麻焦饃彰顯別樣魅力

　　據記載，芝麻雖然原産于雲貴高原，但主要在黃河及長江中下游各省，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省分佈較多，其中又以河南産量最多，約佔全國的30%左右。

　　這次《風味人間2》為何選擇平輿芝麻？為了不劇透，節目組並未提前給出明確的答案，但詳細查詢便可見一斑，白芝麻不但是平輿特産，還是中國國家地理標誌産品。原來，平輿縣有種植芝麻的傳統，芝麻在平輿縣是僅次於小麥的第二大優勢農作物，是中國夏芝麻的集中産區，種植歷史悠久、品質優良，素有“中原百谷首、平輿芝麻王”的美稱。先後獲得白芝麻原産地域保護産品、國家地理標誌産品、國家地理標誌商標等稱號。

　　芝麻焦饃也是豫南一帶常見的地方特色美食，形狀類似于烙饃，是在製作烙饃的基礎上，在上面撒一些芝麻粒，再用捍麵杖略搟把芝麻嵌入面中後，按烙饃的做法做好即成半成品。吃時要在微火上烤後放涼，即成焦饃。烙得好的焦饃通常比較薄、芝麻被烤得黃黃的，吃起來又脆又酥，輕輕咬上一口，整個焦饃就會碎在手裏，融於心中。