2025年春節臨近，年貨美食迎來銷售旺季。張掖市山丹縣隴圓食品加工坊製作車間裏，工作人員正加緊製作糖花子、農家點心等年饃，供應節日市場。
工作人員正在製作年饃
山丹縣有“做年饃迎大年”的習俗，質樸精美、品類繁多的山丹饃饃不僅彰顯著深厚的民俗特色，更是一種文化的傳承與情感的寄託。據了解，山丹饃饃有蒸、烤、炸、烙四大類，其製作工序複雜，食材選用本地小麥粉、祁連山雪水、胡麻油或馬場菜籽油，經過發酵、揉制、塑形等步驟製作而成，做出來的饃饃色香味俱全。窩酥子、糖花子、千層餅、黑面卷卷等40多個單品現已是本地家庭中的常用食品，也是春節期間走親訪友、表達祝福的熱銷産品。（文/圖 翟繼宗 王國靜）
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