外國客人正在品嘗小籠包。 受訪者供圖
北京時間6月2日淩晨（美國時間6月1日上午），美國洛杉磯帕薩迪納，來自嵊州的小籠包店“哪吒包子”正式開門迎客。據悉，這是首家進軍海外市場的嵊州小籠包線下品牌門店。
店面不大，40多平方米，卻在蒸騰的水汽中顯得格外熱鬧。這裡距離市政廳和加州理工學院都只有幾分鐘車程，便利的交通吸引了不少市民和學生前來，開業僅一小時銷售額便超過800美元。
“我們特意在店名中加入‘哪吒’這一中國風十足的文化元素，提升知名度。”該品牌門店負責人傅彬説，作為首家進軍海外市場的嵊州小吃線下門店，這裡主營各類小籠包産品，除了經典的嵊州老面豬肉餡小籠包，還有披薩餡小籠、甜酸風味小籠等多款特色産品。為了迎合歐美客人的口味，還特意調整了小籠包的配方，減少了餡料中蔥、姜等食材的配比。
此前，嵊州已有16家企業獲得海關出口備案，嵊州小籠包更是在柬埔寨、越南等國家實現出口“首秀”。但在海外開設嵊州小籠包品牌門店，還是頭一遭。
“小籠包‘出海’並非易事。”嵊州市吉昌榮食品有限公司創始人裘娜是傅彬在國內的合夥人。她説，為了這家品牌門店，相關人員忙著考察選址、採購設備、技術培訓，足足準備了半年多。之前，裘娜的小籠包産品已經遠銷國外，不過在申領人員簽證、原材料檢驗、跨境物流等環節中經歷了不少考驗。
為給小籠包“出海”提供助力，嵊州推出“剡食遠航”計劃，公安、市場監管、海關、商務等多部門聯合組建“法管家”團隊，通過“小籠碼”全程溯源、發佈出口通關“攻略”等方式，護航企業拓展海外市場。目前，嵊州已為29家當地“白名單”企業、154名員工提供了出境便利。
“哪吒包子”開業只是第一步。傅彬表示，接下來，他們還計劃在國外建設小籠包生産工廠，並開設更多連鎖店，進一步推廣嵊州小吃品牌，也讓更多人了解中國小吃。（記者 阮帥 王逸群 通訊員 周晨卉 洪璐傑）
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