10月15日，參加第47屆世界葡萄與葡萄酒大會暨OIV成員國代表大會的OIV成員國代表、專家分別走進志輝源石、夏桐、嘉地、圖蘭朵、西鴿等賀蘭山東麓各大標杆酒莊，從品鑒臺到葡萄園，從酒架旁到産業展廳，來自全球葡萄酒領域的權威專家與從業者近距離體驗賀蘭山東麓葡萄酒全産業鏈競爭力與持續增長的活力。

　　寧夏夏桐酒莊的品鑒臺上，一杯色澤透亮的紅色起泡酒擺在法國農業海洋局世界葡萄酒市場經理研究專員南斯·阿德里安·布羅沙爾面前，當氣泡在杯底緩緩升起，他端起酒杯端詳，入口品嘗後直言“非常驚喜”。

　　“品嘗完這款紅色的起泡酒，我感覺非常驚喜，美味，並且有趣。因為在法國，這種品類的酒很少見，一般白色起泡酒和桃紅起泡酒比較常見。”南斯·阿德里安·布羅沙爾説，在法國主流起泡酒體系裏，白色與桃紅起泡酒是絕對主流，紅色起泡酒屬於十分小眾的品類。

　　不盲從傳統産區的既定路徑，在細分品類裏做出自己的特色，是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒跳出同質化競爭的一條行之有效的路徑。

　　西班牙農業工程師、葡萄栽培研究員馬裡奧·德·拉·富恩特在參訪嘉地酒園時，走進排列整齊的葡萄架間停下腳步，仔細觀察。作為常年與乾旱、炎熱産區打交道的栽培專家，他對賀蘭山東麓的風土條件有著天然的敏感。“這是我第一次來到中國，寧夏産區的産業活力和發展潛力完全出乎我的意料。”馬裡奧·德·拉·富恩特説，實地走訪後能清晰地看到，當地既有深耕精品的小型酒莊，也有具備規模效應的大型酒企與頭部公司，不同市場主體都在這片土地上持續投入，形成了多元産業生態。

　　“溫暖産區的葡萄往往成熟速度過快，這對釀造高品質葡萄酒並不友好。”馬裡奧·德·拉·富恩特觀察到，寧夏不少酒莊對葡萄汁與成酒的處理都很到位，沒有明顯生青味。在水資源有限的前提下，能夠精準管控夏季葡萄果實的成熟進程。

　　聯合國糧農組織糧食和農業植物遺傳資源國際條約秘書處的馬裡奧·馬裡諾博士對寧夏産區有自己的印象：葡萄園管理規範有序，産區自然風光優美，從業者投入度極高。“所有從業人員都紮根田間一線，真正融入整個生産體系。”在他看來，這種沉在土地裏的生産理念，比單純的技術引進更有價值。

　　當被問及中歐葡萄酒的最大差異時，馬裡奧·馬裡諾給出了十分公允的判斷：雙方在工作品質、産品品質上沒有太大差別，寧夏釀出的葡萄酒品質很好，整體産業氛圍也十分成熟。真正的差異在土壤——歐洲老牌産區歷經數百年演變，哪怕兩個葡萄園僅相距15公里，即便品種完全相同，酒款也會呈現截然不同的風土特徵。

　　在OIV副主席路易吉·莫約看來，隨著産業持續發展，寧夏産區的行業競爭會逐步加劇，但這裡完全具備常年生産優質葡萄酒的各項基礎條件。當下更核心的課題早已超越“能不能釀出好酒”的範疇，而是如何做好市場端的價值傳遞：把葡萄酒的産品內核、釀酒人的熱忱，準確傳遞給消費者。

　　“生産與傳播同等重要，這一點至關重要。”路易吉·莫約認為，寧夏産區完全有條件在這個方向持續發力。從釀出好酒到講好酒的故事，從做好産品到建立葡萄酒産區認知，這是所有新興産區走向世界的必經之路。

　　從田間埋藤管護的堅守，到面向未來的市場佈局，賀蘭山東麓的葡萄酒産業，正在用差異化路線在世界葡萄酒版圖中刻下自己的坐標。（寧夏日報記者 何耐江 楊淑瓊 哈玲）