人間三月春茶好。在經歷了一整個冬天的積蓄後，近日，瀘州市古藺縣馬嘶苗族鄉迎來最鮮、最香、最嫩的春茶收穫季節。苗家阿哥阿妹或穿梭于茶園中，或忙碌在灶臺前，喜制今年第一批春茶。
苗家阿哥在茶園中採茶 攝影 劉媛
在馬嘶苗族鄉建新村的茶山上，翠綠的茶壟層層疊疊，茶樹爭相冒出新芽，空氣中瀰漫著茶葉和泥土的芬芳。身著傳統服飾的苗家阿哥阿妹分散在茶壟間，採摘今年第一茬春茶嫩芽。他們個個採摘技術嫺熟，細嫩的葉芽慢慢從指尖聚集到手心，從手心落進茶簍，不一會兒，春天的第一抹“新綠”就裝滿整個茶簍。
苗家阿妹在茶園中採茶 攝影 劉媛
“建新村種植茶葉以綠茶為主，主要採摘芽頭和芽葉。採摘回去後用鐵鍋，再加上苗族傳統手法炒制，炒制出來的茶葉香醇可口。”苗家阿妹王旭琴説。
馬嘶苗族鄉種茶制茶歷史悠久，唐代陸羽《茶經》中就有對南方少數民族制茶的記載。自明清以來，馬嘶苗族鄉的苗族同胞就以種茶、制茶為生，悠久的種植技術和制茶方法沿用至今。殺青、揉捻、烘焙，每一道工序都一絲不茍，時間、力度拿捏恰到好處。
苗家阿妹在翻炒茶葉 攝影 劉媛
“苗家傳統的炒茶方式是前期用頭部去感受溫度，後期以手部試溫，三個工序分別是不同溫差，這樣炒出來的茶葉不好看但是好喝。而且用鐵鍋炒出來的茶葉，有一股特殊的清香味道。”王旭琴説。
馬嘶苗族鄉位於烏蒙山深處，境內海拔在500米至1500米之間，山巒聳立、溝壑縱橫，白岩沙土壤遍佈，加之山區氣溫低、雲霧多、光照少，為綠茶生長提供了良好的生長環境，種植出來的茶葉葉片嫩綠光潔，多了些許鮮爽甘醇的味道。
剛採摘的春茶嫩芽 攝影 劉媛
剛加工好的春茶芬芳馥鬱，將一小撮茶葉放進瓷碗裏，用壺中燒開的水淋過，蒸汽帶著茶香嫋嫋上升，嫩綠的茶葉在沸水中舒展、旋轉，清香撲鼻。輕嘗一口，茶水滑動入喉後茶香回甘、滋潤心脾，春意猛然驟上心頭。
目前，馬嘶建新綠茶共有一萬餘畝，已投産7000余畝，今年春茶生産將在5月底全面結束。馬嘶苗族鄉黨委副書記、鄉長馬躍勇介紹道：“下一步，馬嘶苗族鄉將緊密結合特色産業和優勢産業，對現有茶葉進行提質增效，同時充分挖掘茶馬文化、苗族文化、紅色文化，把文化和茶葉相融，助推鄉村振興。”（文 張磊 劉媛 支力）
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