目前正是播種的時節。但在內江市威遠縣新店鎮民富村，卻多了幾分收穫的忙碌——新鮮出爐的早仔姜源源不斷地從田間走向全國各地市場，換成真金白銀，匯入村民腰包，帶來豐收的喜悅。
每年元旦春節前後，都是早仔姜的銷售旺季。據數據顯示，2025年春節期間，威遠縣早仔姜延續往年的紅火勢頭，全省市場佔有率達95%，不僅火爆全川，還熱銷重慶等地。
村民挖姜現場 攝影 張小麗
早仔姜也被稱為“鍋爐姜”，是威遠縣的重點特色農業，主要種植于新店鎮民富村。該村種有早仔姜1100多畝，一年綜合産值約3億元。目前，以威遠鳴富生薑種植農民專合社為代表，威遠已建立70余個專合組織，通過“村+專合社+種植大戶”模式，帶動230戶村民集群種植早仔姜。
據民富村黨總支書記、村委會主任劉紅介紹，目前，該村每天賣出四萬斤至五萬斤新鮮仔姜，每日都有成群的村民聚集在姜地挖姜，運姜的車輛絡繹不絕地穿梭在村裏，不少電商銷售人員還把“直播間”搬到姜地，現場直播帶貨。特別是春節期間，早仔姜量價齊升，均價賣到20多元一斤。
威遠縣早仔姜為啥這麼火？關鍵就在一個“早”字。在種植端，當地利用鍋爐加熱的種植技術種植仔姜，在地下埋管道，利用熱水循環加溫，促進仔姜的生長。約50天，早仔姜便可成熟上市，相較于普通生薑成熟時間提前了半年。這樣種出來的仔姜，從當年10月可以一直吃到次年4月，實現錯峰上市。在銷售端，民富村建成2萬立方米生薑冷鏈存儲庫，推進早仔姜反季節錯峰銷售。同時，威遠縣成立銷售團隊，著力拓展銷售渠道，建成電商主播綜合孵化基地，組織村民參與電商、直播帶貨培訓，通過“線上+線下”銷售模式，最大化覆蓋目標客戶。
值得一提的是，隨著綠色發展理念不斷深入人心，民富村生薑種植設施也在不斷“升級”。該村依託碳中和示範村項目，實施智慧化電熱鍋爐替代純人工燃煤鍋爐，通過電能加熱仔姜地，每噸早仔姜可節省能源成本300元、人工成本330元。（文 楊匠）
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