開幕式現場 供圖 樂山市委宣傳部
11月1日，第八屆世界川菜大會在四川樂山大佛文化廣場開幕，來自全球20多個國家和地區的駐華使節、餐飲企業代表、行業專家、名廚大師等千余名嘉賓齊聚樂山，共襄盛舉。
揭牌現場 供圖 樂山市委宣傳部
大會倡議將每年11月1日設立為“世界川菜大會日”，為川菜文化提供全球傳播的重要節點。開幕式上還發佈《2025年全球甄選川菜推薦名錄》《川派小吃産業發展報告（2025）》《2025川菜産業數據報告》《2025全球川菜十大關鍵詞》等重要成果。同時，《川菜餐廳評價規範》團體標準預發佈，《樂山美食圖志》及首批樂山市“煙火小店”名單也正式亮相。“樂山味道”美國芝加哥品牌首店揭牌，標誌著樂山美食加速走向國際市場。
樂饗SHOW活動現場 供圖 樂山市委宣傳部
樂饗SHOW活動現場 供圖 樂山市委宣傳部
此外，“聯合利華飲食策劃杯”2025世界川菜烹飪技能大賽也于同期舉行，來自全國85支團隊的160余名名廚圍繞指定熱菜“豆瓣魚”、創意菜品及川味小吃展開激烈角逐。大賽旨在弘揚川菜技藝，激勵廚師在傳承中創新，推動川菜風味走向世界。
川菜烹飪技能大賽現場 供圖 樂山市委宣傳部
第八屆世界川菜大會通過多項專業活動和國際交流，全面展現了川菜文化的深厚底蘊與産業活力，為提升川菜國際影響力、推動中華美食文化走向世界注入新動力。（文 成蘇蘇）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
