12月28日，一批印著“自貢製造”的麻辣兔丁、咖喱兔肉等兔肉産品，在上海港完成裝箱登船。經過約60天航程、跨越1.4萬公里後，它們將出現在西非國家塞內加爾的商超貨架上。

　　四川肉兔産業年産值已突破250億元，穩居全國首位，此前産品全部內銷，這是四川兔肉製品第一次出口海外。此次出口，標誌著四川兔肉製品從養殖源頭到海外餐桌實現全鏈條“破冰”——其背後，是四川省首家海關備案肉兔養殖基地的誕生，是川味與西非口味的數十次“碰撞”，也是一套“企業敢闖+服務商帶路+政府護航”出海模式的實戰驗證。

　　兔肉要出口海外，養殖基地必須取得國際認可的“身份證”。今年8月，在自貢海關的專項輔導下，四川成本農業發展有限公司（下稱成本農業）的養殖場順利通過審核，成功獲得“出口畜禽原料養殖場”備案資質，成為全省首家取得該資格的肉兔養殖場。自貢海關副關長唐進介紹，從兔子吃什麼藥、怎麼防病，到整個養殖過程如何追溯，海關工作組都按照出口標準，指導企業逐步完成改建升級，“最終為後續加工産品拿到源頭‘護照’。”

　　拿到“護照”後，誰來帶路？省級外貿綜合服務試點企業——四川洲聯國際貿易有限公司（下稱洲聯國際）接過了接力棒。該公司在塞內加爾首都達喀爾設有中國商品展銷廳和本地團隊，能為川企提供“前展後倉”的出海支撐。

　　“西非市場對高蛋白、即食型風味食品需求旺，自貢兔肉的風味和便捷性正好契合。”洲聯國際董事長夏彥介紹，公司能提供從市場調研、匹配買家、物流方案到清關售後的一站式服務，生産企業能大幅降低“闖非洲”的門檻和風險。

　　然而，標準合規只是基礎，産品能否被接受，還要取決於口味是否“對胃”。

　　“我們和塞內加爾客戶開了很多次視頻會，光口味調整就超過20次。”成本農業創始人吳本成回憶，在交流中他們發現，對方飲食中忌諱料酒，不喜歡甜辣混搭，還把花椒看作藥材。於是，傳統“辣子兔”減糖、減花椒做成“純辣版”，還新研發完全不辣的“玉米嫩兔”和“咖喱兔”。

　　吳本成説，這批“定制”兔肉海外試吃反饋很好。此次出海的産品就是這套“定制菜單”：2000袋“純辣版”辣子兔、240袋“玉米嫩兔”、140袋“咖喱兔”，以及60盒辣子兔拌面。

　　這批首發海外的産品，更像一塊探路石。目前，洲聯國際已在北非的摩洛哥籌建新展廳，打算構建一張輻射西非、北非的兔肉製品銷售網。成本農業也準備研發更多新品。唐進説，希望“第一跳”之後，有更多“四川味道”沿著這條探好的路，走向更遠的餐桌。（四川日報全媒體記者 叢雨萌）