“村糖會”主會場“天府酒村”，展臺散落在春天的花海裏。

彭州出土的周代大型酒器銅罍。

“村糖會”上漢服秀。

制酒車間裏的勞作。

品酒師在酒窖內品嘗基酒的品質。

春糖會上參展商向客戶介紹進口紅酒。

　　三月的蓉城，春風裏飄來糖的甜，酒的香，春日的盛宴時時在醞釀。

　　2026年3月26日至28日，第114屆全國春季糖酒商品交易會（春糖會）在成都世紀城國際會展中心與中國西部國際博覽城盛大舉行。自20世紀80年代首屆糖酒會舉辦後，這場被譽為行業“風向標”的盛會就成為成都一張閃亮的會展名片。

　　然而今年的故事不止於此。3月27日，一場充盈著泥土芬芳、詩酒田園氣息的盛會在崇州市隆興鎮梁景村（天府酒村）無縫接力——2026成都首屆“村糖會”拉開帷幕。

　　從城市展館到金色花海，從“春糖會”到“村糖會”，從繁華的都市到花田邊的長街宴，舉杯品鑒的不只是新潮飲品與地道佳釀，更是成都這座千年古城的悠久糖酒文化。“一城雙糖”的聯動，背後是成都將會展經濟的頂級流量引入田間地頭、推動城鄉融合與産業升級的深遠謀劃，讓春天的成都洋溢著商業的活力，更瀰漫著源自土地、穿越歷史的醇厚酒香。

　　今天我們沿著北緯30°線神奇的“黃金釀酒帶”、上下4000多年的時空，觀察氤氳的酒香如何持續為成都這座千年名城提供發展的靈感與生活的滋味，釀就一座城市的“醉美”風華。

　　從波爾多到成都

　　“黃金釀酒帶”上的

　　琥珀之光

　　攤開世界地圖，你會看到北緯30°線上下波動10°的範圍內，因溫和的氣候、豐沛的河流與肥沃的沖積平原，成為人類早期文明的“黃金搖籃”。有趣的是，文明的沃土也醞釀出了醉人的芬芳。這條神奇的緯度線，也成為美食美酒文化交匯的黃金走廊，串聯起了四川盆地、法國波爾多等眾多世界名酒産區，成為一條令人驚嘆的“黃金釀酒帶”。

　　在橫跨歐亞的土耳其，馬爾馬拉海沿岸和愛琴海地區得益於典型的地中海式氣候，成為該國最大的美酒産區，極具特色的拉克酒有強烈的茴香香氣，以其複合型酒香和烈性聞名世界；地中海沿岸的摩洛哥，其歷史皇城梅克內斯，三面環山，一面朝海，日照充足，晝夜溫差極大，出産的紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和灰葡萄酒品質優異，享譽世界。

　　沿著地中海海岸線向北來到歐洲，法國西南波爾多，這裡是世界上著名的葡萄酒産區，溫潤的海洋性氣候與吉倫特河畔獨特的礫石土壤，孕育了以赤霞珠與梅洛混釀為代表的經典葡萄酒，定義了葡萄酒曾經的優雅範式。

　　這條神奇的“黃金釀酒帶”也穿越了中國的四川盆地，這裡氣候溫潤，水質清洌，紫色土壤富含礦物質，長江及其支流岷江、沱江等，共同為川酒孕育出了得天獨厚的風土，催生了中國白酒皇冠上的明珠——“六朵金花”。

　　“六朵金花”中，五朵為濃香型，另一朵則為醬香型。其中濃香型以五糧液、瀘州老窖、劍南春、舍得、水井坊為代表。五糧液産自“萬里長江第一城”宜賓，前身可溯至宋代的“姚子雪曲”，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五糧精華，成就了“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽”的極致；瀘州老窖，被譽為“濃香鼻祖”，持續使用450年的1573國寶窖池群，是微生物繁衍的活化石；劍南春出自綿竹，唐代即為宮廷貢酒“劍南燒春”，其酒窖香優雅，口感豐腴，保留了盛唐的華貴氣韻。

　　全興大曲及其昇華之作水井坊，根植于成都市中心，源自元末明初、連續使用600餘年的“中國白酒第一坊”，酒體晶瑩陳香，將川酒的濃香演繹得格外雅逸；沱牌曲酒（舍得酒），源於射洪，秉承“生態釀酒”理念，酒質綿甜，余味凈爽，沉澱著“舍得”的智慧。至於唯一一朵醬香型“金花”，其代表是赤水河畔的郎酒，恪守“生長養藏”的獨門秘法，醬香突出，醇厚凈爽。

　　從波爾多的橡木桶到納帕谷的陽光，從愛琴海沿岸到四川盆地的老窖池，北緯30°這條“黃金釀酒帶”用不同的水土、氣候與技藝，講述著人類如何將大自然的饋贈轉化為杯中千姿百態的風味，而四川的“六朵金花”則是這條琥珀色長廊上濃烈、悠長的東方注腳。

　　從三星堆到今天

　　酒香都市生活史從未斷代

　　成都的酒香深植于這片土地的文明基因之中。

　　考古工作者在寶墩遺址、三星堆遺址的土層中，清理出盉、爵、罍、尊等大量陶制酒器，一段塵封了4000多年的酒文化史豁然開朗。這些形制精美、具有明確禮儀功能的器物，無聲地訴説著早在古蜀先民時期，酒已經存在且超越了簡單的飲品，成為溝通天地、祭祀祖先、凝聚族群的重要媒介。

　　時光流轉至西漢，成都的酒文化在史書中留下了浪漫的一筆。臨邛富商卓王孫之女卓文君，為愛夜奔才子司馬相如，當生計困頓，兩人回到臨邛，“盡賣其車騎，買一酒舍酤酒”。“文君當壚”賣酒，“相如滌器”于市，這則流傳千古的愛情佳話，也繪就一幅生動的漢代成都酒業風情圖。除了歷史典故，漢代畫像磚上也常見釀酒、賣酒的場景，顯示出2000年前的成都平原，釀酒産業與酒肆消費已相當成熟，酒不僅是商品，更承載著市井生活與人文情感。

　　到了唐宋，成都的酒業與文壇一同迎來了鼎盛。詩聖杜甫流寓成都，他的詩句是郫筒酒最真實的廣告，“魚知丙穴由來美，酒憶郫筒不用酤”。郫筒酒其名源於晉代郫令山濤用竹筒釀酴酒的記載，《華陽風俗錄》描述其製作工藝為刳竹節傾釀，苞以藕絲蕉葉封存，酒色如琥珀，清香甘甜，被清代美食家袁枚讚為“清洌徹底，飲之如梨汁、蔗漿”。同樣讓杜甫讚不絕口的還有青城山道士釀造的洞天乳酒，“山瓶乳酒下青雲，氣味濃香幸見分。”

　　宋代成都的繁華，將酒文化推向了系統化與商業化的高峰。“十二月市”中農曆十月專設“酒市”，堪稱一場全國性的名酒博覽會。那時成都本地的文君酒、錦江春與漢州的鵝黃酒、榮州的琥珀酒、眉州的玻璃春等各地名釀匯聚一堂，供人品嘗交易。陸游詩中有“益州官樓酒如海”的盛況。南宋時四川的酒稅一度佔全國酒課收入近一半，也成為南宋川陜抗金軍費的主要來源之一。

　　成都錦江河畔考古發現了延續600餘年未曾間斷生産的釀酒遺址——水井坊，酒坊遺址西臨錦江，北通碼頭，正是酒客雲集、商貿興旺的地段。水井坊遺址堪稱“中國白酒第一坊”，從石碾、晾堂、窖池到蒸餾器基座，完整再現了古代白酒“前店後坊”的釀造全流程，確證了中國蒸餾酒技藝至遲在元末已成熟。水井坊何以能生生不息600年？答案藏在成都平原的自然風土之中。水井坊古窖池獨有的“一號菌群”，正是這方水土饋贈的活態遺産。

　　明清以來，成都酒香依舊瀰漫。水井坊遺址出土了帶有“永樂年造”“錦江春”等款識的青花瓷片，研究發現其承襲宋酒“錦江春”，演變為明清時期的“薛濤酒”“全興酒”，在釀酒技藝上一脈相承。

　　從三星堆祭祀坑中的青銅酒器，到西漢臨邛市井的當壚佳話；從杜甫詩中的郫筒乳酒，到宋代十月酒市的萬商雲集；再到元末明初啟幕、穿越600年至今仍在“呼吸”的水井坊，成都的酒文化演繹出一部從未斷代的城市生活史，它不僅是糧食的轉化、技藝的傳承，更是這座城市與自然和諧共生，將生活釀成藝術的美好見證。

　　從“春糖”到“村糖”

　　“甜蜜的事業”

　　融合發展新模式

　　全國糖酒商品交易會是中國歷史最為悠久的大型專業展會之一，始於1955年，在北京西苑大旅社舉辦了“全國酒類商品供應會”，幾十年間見證了中國食飲産業的變遷，後來更與成都深度綁定，形成了獨特的“展城共生”生態。

　　1987年3月10日，第一屆全國春季糖酒商品交易會在成都拉開帷幕，全國數萬商家來到成都最熱鬧的省展覽館、後子門體育場、成都旅館、鹽市口以及人民南路廣場，到處佈滿造型各異的立體廣告、鋪天蓋地的橫幅標語。摩肩接踵的客商和購物人流，使該次交易會成為全國酒類行業最具影響的盛會。對許多老成都人而言，那個春天留下的記憶，是第一次嘗到外地水果罐頭的清甜，以及街頭巷尾揮之不去的酒香。

　　成都與“春糖會”結緣後，1994年交易額首次突破百億元大關。連續數年的火爆，讓成都“春糖會”在業界贏得了“天下第一會”的美譽。2010年，全國春季糖酒會正式宣佈永久落戶成都。差不多40年的“雙向奔赴”，背後是成都得天獨厚的優勢：作為中國白酒核心産區與西部消費中心，成熟的城市配套、專業的會展服務能力與“天府之國”包容開放的城市氣質，讓各地客商賓至如歸。

　　時至今日，每年3月“過完春節過春糖”成了成都人新的節令，“春糖會”逐漸升級為持續一個月的“春糖季”，展覽面積數十萬平方米，吸引全球超6000家企業參展，意向成交額突破千億元，成為激活全域經濟的城市節日。

　　與此同時，一個新的構想應運而生：讓這份“甜蜜的事業”從城市的核心展館，蔓延至孕育佳釀的田野鄉間。

　　3月27日，崇州市隆興鎮梁景村的千畝油菜花海中，成都首屆“村糖會”正式開啟。主會場“天府酒村”擁有132口古窖池，其中“崇陽1886”老窖池自清末持續使用至今，釀酒史更可追溯至南宋陸游宦遊蜀州之時。這裡沒有標準展位的拘束，展臺散落在花海之間，洽談可以在田埂旁、酒坊裏，甚至可以在花田火鍋邊。

　　“村糖會”並非簡單的場地轉移，它被賦予“三會一集市一場景”的複合定位——産品博覽會、供需對接會、投資推介會、鄉村特色集市與文旅新場景，其深層意義在於以糖酒産業為紐帶，推動人流、資金流、信息流向鄉村匯聚，探索“糧為基礎、酒為特色、旅為延伸”的融合發展新模式。

　　至此，成都的春日糖酒圖景形成了獨特的“一城雙糖”新格局：城市中心是連結全球産業鏈、規模宏大的“春糖會”；田野鄉間是沉浸體驗、推動城鄉融合的“村糖會”；前者是行業風向標與經濟引擎，後者是産業根基與文化溯源。二者如同鳥之雙翼，共同托舉起的，是糖酒産業的繁榮，更是成都這座“酒香名城”將千年釀造傳統、現代會展經濟與鄉村振興戰略深度融合的生動實踐。

　　從白酒到“百酒”

　　美酒“成都造”

　　可體驗、可遊玩、可分享

　　“文君當壚”這段著名的成都愛情故事表明瞭成都這片土地與釀酒業的深厚緣分，而位於成都西南的邛崍正是這段故事的發生地，也曾是“中國白酒原酒之鄉”。鼎盛時期，這裡聚集了1600多家白酒生産企業，年均銷往省外的原酒約佔全川出川原酒總量的70%。

　　時至今日，邛崍依然是成都重要的白酒産業聚集地，同時也針對消費市場的代際更迭與年輕群體口味偏好的多元化，推動酒飲向“多元共生”發展，比如“天府潮飲園”作為西南最大的可視化綜合低度酒生産基地，吸引了20多家企業入駐；崍州蒸餾廠的威士忌等産品遠銷歐洲市場……

　　如今的“成都造”美酒，威士忌、果酒、青梅酒、預調雞尾酒、米露等新興品類對年輕消費群體有著不小的吸引力。政府與龍頭企業合力，通過打造城市級酒業IP、開設沉浸式體驗店、復興“市井打酒”的煙火氣等方式，推進“品牌化”與“場景化”産業更新，成都釀酒産業在靜水深流中完成了華麗轉身。同時，“酒旅融合”開闢了新天地，集種植、釀造、品鑒、民宿于一體的特色酒莊不斷涌現，串聯起古鎮、山水與文博地標，形成了豐富的研學與旅遊路線。釀酒品酒，從車間的生産環節演變為可體驗、可遊玩、可分享的休閒方式。

　　事實上，“成都造”美酒的更新迭代，不僅是對消費市場的積極回應，更有對優秀傳統文化的傳承與創新。那些曾經瀰漫于詩詞古籍中的成都酒香，也因契合了當下“輕負擔、重體驗”的消費理念而迎來復興。比如杜甫鍾愛的郫筒酒、青城山洞天乳酒等，在傳承古法技藝的基礎上，正通過口感改良、形態創新，走進現代生活，成為連接古今的味覺紐帶。

　　在成都美酒“百味紛呈”的背後，是傳統底蘊與當代創新的交響，是産業實力與消費趨勢的共鳴，它不再只是長輩酒桌上醇厚的“一杯”，更是年輕人露營時分享的果酒、聚會時調製的雞尾酒、探索城市文化時品嘗的悠遠歷史滋味。（成都日報錦觀新聞記者 吳亦錚）

　　新華社圖、本報資料圖