4月25日至27日，第十五屆中國泡菜食品國際博覽會（以下簡稱“泡博會”）將在眉山市“中國泡菜城”舉辦。目前園區企業已進入備展衝刺階段，車間生産有序，參展籌備工作全部到位。本土龍頭企業四川老壇子食品（以下簡稱“老壇子”）、四川省味弘食品（以下簡稱“味弘食品”）將分別以非遺活泡菜、現代化科創加工亮相，展現東坡泡菜産業提質升級新活力。
老壇子作為省級非遺工坊，深耕傳統泡菜釀造技藝，以百年老母水發酵工藝融合現代健康理念。本屆泡博會上，企業將圍繞“非遺+健康+便捷”推出新品矩陣，舉辦泡菜創新應用大賽，展示泡菜冰淇淋、拌飯、米線等新潮吃法，推動産品年輕化、休閒化轉型，並佈局多元消費場景與海外市場。
味弘食品始建於1986年，總投資3.7億元，擁有行業領先的蔬菜發酵基地與智慧生産線。企業堅守傳統工藝，同步攻克行業廢水處理難題，獲省級科技進步獎一等獎，通過多項國際認證。展會期間，企業將重點展示瓶裝下飯菜系列。
味弘食品
借泡博會契機，兩家企業將實現差異化發展、優勢互補。老壇子持續推進非遺創新與文旅融合，味弘食品深化校企合作、推廣訂單農業。眉山也將以此為契機，做強泡菜産業品牌，加快建設全國領先、全球知名的現代化泡菜特色産業高地。（文/圖 徐麗）
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