最差肉製品廠 臨潼臘肉廠用碗量添加劑

　　該廠家位於西安市臨潼區新豐劉寨村一山坡下，沒有任何標示

　　添加劑在床上用被子捂著，工人往肉裏添加時憑經驗，用碗計量

　　省食藥監局肉製品監管處處長：這是這麼多年我見到的最差的肉製品企業

　　轄區食藥監所稱5月份查處過，當時已責令整改

　　離職員工爆料

　　老闆過量添加添加劑制臘肉

　　“看到這樣肆無忌憚地朝裏面添加東西，我有些怕了！”7月9日，大學畢業不到三年的張海（化名）向華商報爆料稱，其所在的臘肉製品企業，為了追求感官效應，給裏面添加的添加劑越來越重，在勸説老闆無果的情況下，無奈離職轉行做其他生意。

　　當日上午10時，記者見到了張海，他拿著一份標有“湖南臘肉”字樣的真空包裝袋。記者看到這袋臘肉從感官上看，煙熏肉質油光發亮招人喜歡，但摸著有些偏軟，似乎有水不像熏制的臘肉。

　　他介紹，之所以肉質偏軟那是因為裏面注水了，顏色鮮艷那是因添加劑加量了。

　　張海説，自己曾在這家工廠幹過，係檢驗、化驗崗位，剛開始時裏面的添加劑還能按照要求添加，但從去年開始老闆要求加大劑量，並從外地購置注水機，朝肉裏面注射添加劑，他向老闆建議可提高價格但不能用這種手段，最後遭到老闆拒絕並訓斥，無奈今年年初他離職。

　　7月8日下午，他途經西安大興路方欣批發市場時，看到自己原來所在的廠家生産的肉品和幾年前相比，品質越來越差，於是忍不住購買了一份，想了整整一個晚上，決定向媒體爆料。

　　記者探訪

　　大門緊鎖 不知裏面在幹啥

　　張海提供的樣品顯示，這份“湖南臘肉”生産廠家為“西安威聯肉製品有限責任公司”，生産地址在西安市臨潼區新豐劉寨工業園內。

　　配料為：鮮豬肉、食用鹽、白砂糖、味精；食用添加劑為：亞硝酸鈉。

　　7月10日上午10時，記者根據廠家標注的廠址，驅車來到此處，但尋遍園區也未找到挂門牌的廠家。最後在張海的指引下，在臨潼區新豐劉寨村一處山坡下找到了這個沒有任何標示的廠房，但大門緊鎖，周邊的群眾稱只知道是外地人在裏面生産臘肉，但咋樣生産村民都沒見過，這家廠子大門一年四季都關著。

　　執法行動

　　省市食藥監局“飛行檢查”

　　7月11日，接到記者的舉報後，省食品藥品監督管理局高度關注，並決定由該局肉製品監管處牽頭啟動“飛行檢查”。

　　7月13日上午9時45分，由省食藥監局肉製品監管處、西安市食藥監局肉製品監管處、西安市食藥監局稽查局及三名專家組成的“飛行檢查”組來到這家廠家，但任憑執法人員如何敲門，裏面就是不開門。執法人員借來板凳朝裏望去，發現該廠一名工作人員，抱著一個紙箱正在朝後面跑去。

　　10分鐘後，在執法人員的要求下，裏面的工作人員才打開大門。