西安多餐飲店現"打賞制度" 你咋看?

　　最近，在北京、上海等地的一些連鎖餐廳興起了“打賞制度”，有點類似于小費，如果消費者覺得服務員服務週到，對他的工作特別滿意，就可以掃一下服務員身上佩戴的“二維碼”，對其進行“打賞”，金額從三塊到五塊錢不等。這樣的“微信打賞”如果出現在西安的餐廳，您會怎麼做呢？

　　西安市民：“店裏服務態度感覺很好的話，可以接受，應該能起到激勵的作用。”

　　西安市民：“如果是我們給了，服務員直接見到了效益，他們肯定會更好(服務)。”

　　西安市民：“買的就是這種服務，額外再給那肯定是不應該的。”

　　西安市民：“點讚肯定是百分百會點，因為是舉手之勞嘛。打賞不是要從你口袋裏掏錢嘛，肯定是會考慮一下吧。”

　　有媒體針對“餐廳推打賞收小費”發佈微博投票，141位參與者中，57.4%的人表示“不強求，願意給就給，不願意給就算了”，39.7%的人覺得“不合理，這是變相索費，服務好是應該的”，還有2.8%的參與者對此表示支持，認為這是對服務生工作的肯定和鼓勵。

　　記者走訪了一些西安的餐飲店後發現，“微信打賞”制度並不常見，但在一些消費群體較為年輕化的餐飲店，這項制度已經悄然興起。90後小王是服務行業的一名新兵，到這家燒烤為主的餐飲店工作一年多時間，在他眼裏，服務員是個很有挑戰性的工作。

　　餐廳服務員小王：“會主動熱情招呼，該送的送上，喜歡吃烤肉可以多點份烤肉，在其他主食方面就不推薦了，不會推薦太多，推薦你先吃，吃完不夠，我們再加。”

　　從去年年底開始，店裏開始推行“微信打賞”，每位服務員都會佩戴一個二維碼標牌，掃描進入會有固定的四塊錢獎勵，直接入賬。最多的時候，一個月能有兩百塊錢入賬，小王説，與自己每月3000多的工資相比，這200塊錢的打賞意義非凡。

　　餐廳服務員小王：“客人過來之後，我們不主動去推這東西，你覺得服務好了，你就給我打賞，不會這樣子，挂著這個意義，就是讓我們內心有一種愉悅感和成就感。”

　　“打賞制度”幾家歡喜幾家愁 激勵效果依然有待市場檢驗

　　儘管消費者對這樣的制度褒貶不一，而不少餐廳服務員看來，錢多錢少無所謂，他們更看重的，是這樣的打賞制度，是對他們工作的認可和鼓勵。對於餐廳的管理者，又是如何看待“微信打賞”？

　　在西安北郊一家商場內經營烤魚的餐廳，記者注意到，包括前臺諮詢員在內的不同崗位的服務員，胸前都佩戴著“請打賞我”的二維碼牌，餐廳主管説，“微信打賞”在他們店內嘗試了近一個月時間，這段時間店內消費者的投訴量明顯減少。

　　西安某餐廳前廳主管王武俠：“顧客的滿意度也提升了很多，有些老顧客過來就餐了之後，就説我們的服務比之前上升了很多。”

　　在這一個月裏，會通過掃描二維碼真正去打賞服務員的消費者，其實並不多，基本上，每天會打賞的顧客也就四五位。儘管如此，作為餐廳管理人員，王主管認為，“微信打賞”的激勵意義遠大於金錢的獲得。

　　西安某餐廳前廳主管王武俠：“目前餐廳有幾名訓練員，起到的作用就是監督員工的服務操作標準，這個活動上線之後，起到的作用就是所有的顧客監督我們的服務，監督訓練員監督不到的工作。”

　　在西安南郊一家商場裏主營海鮮的餐廳，負責人告訴記者，“微信打賞”他們從今年5月起開始實施，為的是能提高服務員的工作熱情，但三個月後，這個活動最終無奈停止。服務員王倩倩現在還記得，自己當時因為微信打賞遭遇的尷尬。”

　　西安某餐廳服務員王倩倩：“多的話6.6元、8.8元，有的少的話就1塊錢。點讚還行，打賞有時就會覺得不好意思，客人不給的話就很尷尬，比如一天我要10桌客人，有一桌不給 我就覺得好尷尬好尷尬。”

　　店家表示，實行“微信打賞”的初衷是為了激勵員工更好的服務顧客，想著員工為了獲得激勵，會對顧客更加用心的服務，但事實上，想要實現這個預期好像並不容易。

　　西安某餐廳店長劉尚奎：“點下去一看咋還要付款呢，結果就很尷尬了，付吧，可能因為要付錢呢，心裏不放心，不付吧，小妹又在旁邊站著呢。新鮮的事物在推行過程中，肯定會遇到一個阻力，這個市場的接受程度，中國傳統的餐飲(理念)，我在你這吃飯，餐費已經給過了。”

　　作為餐廳企業的管理方，利用“微信打賞”制度，以顧客的打賞行為、打賞金額以依據，衡量服務員工作的好壞，類似于外部考核的機制讓不少人有些質疑。

　　西安市民：“激勵員工這個事應該是企業來完成，不應該是消費者來(完成)激勵他們。”