銅川強化校園食品安全監管

　　學校食品安全歷來是社會關注的焦點，也是各級監管部門監管的重點。日前，銅川市食藥監局按照陜西省統一安排部署，在全市範圍內開展學校食堂食品安全專項檢查工作。

　　該局要求各區縣嚴格落實“四個最嚴”要求，高度重視校園食品安全工作，切實增強做好學校食堂食品安全工作的緊迫感和責任感，採取有效措施，有力推動校園食品安全管理制度落到實處。同時，精心安排部署，督促各轄區學校要嚴格按照《食品安全法》的相關規定從食堂的食品安全管理、索證索票管理、從業人員健康證明、使用食品添加劑、食品留樣、制度落實等方面進行落實，抓好監督檢查，發現食品安全隱患，及時消除，確保學校食堂食品安全。

　　加強檢查頻次，擴大覆蓋面。元旦前對各自轄區內的學校食堂開展一次全面排查，全面落實網格化管理責任，要結合日常監督檢查情況，認真開展餐飲監督管理量化評級工作，全力提升評定等次，將日常檢查與專項整治結合起來，針對學校食品安全管理情況進行檢查和指導，監督整改存在問題，落實整改措施，檢查覆蓋面率達到100%。

　　突出重點，嚴查違法行為。重點檢查學校食堂是否持有《食品經營許可證》，並按照信息系統全部完善食品經營主體學校食堂類型。同時著重查從業人員是否持有有效的《健康體檢證明》，食品原料採購貯存是否符合要求，食品留樣及數量是否及時並符合要求，食品原料索證索票是否完善，相關臺賬記錄是否健全並具有可追溯性，環境衛生是否符合要求，從業人員是否具備食品操作安全常識，消毒櫃及“三防”設施是否齊全有效，學校食堂是否嚴格執行校領導陪餐制等。對檢查中發現的違法違規情況，依法嚴肅嚴查，徹底消除食品安全隱患。

　　此外，要加強部門協作，構建社會共治。各區縣局充分利用食安辦牽頭抓總作用，協同同級教育部門開展學校食堂食品安全教育和監督管理工作，積極開展教育培訓，提高食品安全意識，讓食品安全知識進校園、進講堂，讓廣大師生熟悉並掌握食品安全常識，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人的責任，形成社會共治的良好格局。 （本報記者 張亮 通訊員 吳小麗）