英國首相特雷莎·梅訪華 為咸陽茯茶折服

　　2月1日下午，國家主席習近平和夫人彭麗媛在北京釣魚臺國賓館同來華訪問的英國首相特雷莎·梅和丈夫菲利普·梅茶敘。（新華社記者 丁林 攝）

　  2月1日，來華進行正式訪問的英國首相特雷莎·梅，見到了被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”——茯茶。

　　國家主席習近平和夫人彭麗媛，以及英國首相特雷莎·梅和丈夫菲利普·梅在品茶後，聽取了工作人員逐一介紹各種茶葉的特質和味道，包括來自習近平主席家鄉陜西的黑茶——咸陽茯茶。茯茶茶葉內有一種獨特的金黃色顆粒，俗稱“金花”，是一種對人體有益的益生菌，特雷莎·梅和菲利普·梅都饒有興趣的仔細端詳這種茶葉。

　　古人言：自古嶺北不産茶，唯有咸陽涇陽出名茶。

　　咸陽是古絲綢之路的第一驛站，境內涇、渭二水夾流，茯茶就起源於這裡，是中國最早出現的緊壓茶，也是工藝最複雜、最古老、流傳最久遠、最大宗的加工茶。咸陽茯茶屬黑茶類，是後發酵茶，也是全發酵茶。邊銷茶之一，原本是西北，哈薩克，蒙古等遊牧民族地區特需商品。因在伏天加工，故稱“伏茶”。距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國時期，數百年來與糧、奶、肉一起，成為西北地區少數民族生活的必需品。

　　咸陽涇陽是南茶北上必經之地。茶葉主要是黑毛茶。歷史上中國沿古絲綢之路外銷的貨物主要有三大類，絲綢、瓷器、茶葉，茶葉正是以涇陽茯磚茶為主。因而，咸陽茯茶被譽為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。

　　2016年1月“咸陽茯茶”榮獲國家工商總局頒發的地理標誌證明商標。

　　2015年，“咸陽茯茶”榮獲意大利米蘭世博會中國名茶金獎。

　　2013年9月，“涇陽茯磚茶”榮獲國家質檢總局頒發的國家地理標誌保護産品。

　　近年來，咸陽市委、市政府先後出臺了《咸陽市茯茶産業發展規劃(2013-2017)》、《咸陽市做大做強做優茯茶産業實施意見》（鹹政發〔2017〕42號），成立了茯茶産業發展辦公室，積極推進咸陽茯茶産業發展，咸陽茯茶就此開啟了復興之路，一大批茯茶企業相繼成立，眾多資本也進軍到茯茶産業，咸陽的茯茶産業呈現出蓬勃發展的勢頭。尤其是憑藉前段時間熱播電視劇《那年花開月正圓》，茯茶，這一絲綢之路上的古老而又神秘之茶已經家喻戶曉。2015年，“咸陽茯茶”榮獲意大利米蘭世博會中國名茶金獎；2016年1月，“咸陽茯茶”榮獲國家工商總局頒發的地理標誌證明商標。2013年9月，“涇陽茯磚茶”榮獲國家質檢總局頒發的國家地理標誌保護産品。

　　在全國一千多種茶品中，唯“咸陽茯茶”、“涇陽茯磚茶”中生長繁殖有一種有益曲黴菌——“金花菌”，生物學家現定名為“冠突散囊菌”。它是咸陽茯茶的獨特之處，因而形成了咸陽茯茶的獨特風格。

　　“咸陽茯茶”、“涇陽茯磚茶”茶體緊結，色澤黑褐油潤，金花茂盛，菌香四溢，茶湯橙紅透亮，滋味醇厚悠長。適合高寒地帶及高脂飲食地區的人群飲用。特別是對居住在沙漠、戈壁、高原等荒涼地區，主食牛肉、羊肉、奶酪的遊牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情況下。因而，在我國西北地區有“一日無茶則滯，三日無茶則痛”、“寧可一日無糧，不可一日無茶”以及“生命之茶”之説。