展示陜菜魅力 推動餐飲發展 －－絲綢之路陜菜國際美食節即將舉辦

   國際在線陜西頻道消息：為進一步加快流通行業轉型升級步伐，加強對中華餐飲文化的宣傳，落實陜西省政府印發的《陜菜品牌建設行動方案》，按照第三屆絲綢之路國際博覽會暨中國東西部合作與投資貿易洽談會（以下簡稱“絲博會”）的總體安排，陜西省商務廳聯合西安市政府將在絲博會開幕前夕，舉辦“絲綢之路陜菜國際美食節”活動（以下簡稱“美食節”），旨在弘揚陜菜文化，展示陜菜品牌，開展交流合作，彰顯陜西形象，推動西安“國際美食之都”建設。

  據了解，此次美食節包括“三展一會”活動，這是陜西省充分發揮絲博會平臺作用而舉辦的首屆陜菜品牌宣傳活動，也是第三屆絲博會的首場活動。活動得到了中國烹飪協會、世界中餐業聯合會的大力支持，由陜西省商務廳、西安市政府共同主辦。

  “三展”即大唐西市-絲路風情美食展、西安永興坊－非遺文化美食展、西安回坊－民族特色美食展，將於5月6日開幕，歷時10天。“三展”將通過三個不同特色主題的特色美食展區，宣傳展示展銷陜西特色餐飲及國內、國際美食，為來陜遊客和參加絲博會的代表提供了解和品嘗絲路美食的服務。

  “一會”即絲綢之路陜菜發展研討品鑒會，將於5月12日在大唐西市舉辦。通過專家學者的理論探討、餐飲企業的實戰交流和經典陜菜的體驗品鑒，開展陜菜文化宣傳，助推陜西特色美食“走出去”，推動陜菜與國內、國際的交流合作，助推西安國際化大都市建設。

  據悉，美食節活動期間，陜西省商務廳還將開展多種形式的陜菜文化展示，啟動“中國陜菜美食地圖APP”,發佈陜西餐飲業發展年度報告，同時配合中國烹飪協會召開“第13屆中國國際團餐産業大會”，組織省外代表參觀知名陜菜企業和特色美食街區，共同促進陜西餐飲業的發展。（供稿 陜西省商務廳 編輯 柳洪華 ）