陜西省規定:非現場銷售的肉製品 應包裝銷售

2018-07-30 17:41:05|來源:西安晚報|編輯:王菲|責編:趙瀅溪

  日前,記者從陜西省食藥監局了解到,《陜西省肉製品小作坊生産管理辦法》正式實施,該《辦法》是我國第一部專門針對肉製品小作坊的管理辦法,通過強化肉製品生産流程和規範生産銷售行為,確保市民能吃到安全的放心肉。

  該《辦法》 明確了肉製品小作坊鹵制、涼置、內包等關鍵工序應在獨立區域進行,入口應配備清洗消毒設施。要求不在生産加工點現場銷售的肉製品應包裝後銷售,為避免可能受到二次污染,應採用簡易真空包裝。配送、銷售肉製品時,要採用具有保溫功能的週轉箱和冷藏、防塵、防蚊蟲功能的銷售櫃。

  《辦法》同時強調,肉製品小作坊不得採購、使用注水、注膠、病死、來源不明、死因不明的畜、禽、獸肉類。不得使用非食用鹽、工業亞硝酸鹽、工業松香、工業石蠟等非食品原料或其他可能危害人體健康的物質生産肉製品。 (記者楊明 見習記者王江黎) 

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