陜西省大力促進食品連鎖經營發展

　　原標題：陜西省大力促進食品連鎖經營發展 對符合條件的食品連鎖經營企業實行報備管理

　　為進一步強化食品經營企業主體責任，大力促進食品經營企業向品牌化、連鎖化、規模化方向發展，陜西省食品藥品監管局日前出臺《關於促進我省食品連鎖經營發展的指導意見》（以下簡稱《意見》），即日起對符合條件的食品連鎖經營企業實行報備管理。

　　《意見》明確，食品經營企業（含餐飲服務企業）、食品生産企業在陜西省或市範圍內，已開辦一定數量且具有一年以上經營時間的連鎖（直營）門店（簡稱連鎖門店），在經營過程能夠做到“統一商號、統一採購、統一儲存、統一配送、統一核算、統一管理”，可陜西省或市級食品監管部門提出辦理連鎖總部《食品經營許可證》。連鎖總部取得經營許可後，若新開辦連鎖門店，向連鎖門店所在縣級食品監管部門報備，即可開展食品經營活動。

　　《意見》明確，連鎖總部負責承擔所有連鎖門店食品安全管理責任，連鎖門店負責人是該店食品安全的直接責任人。縣級食品監管部門負責轄區內連鎖總部、連鎖門店食品安全的日常監管和違法案件查處工作，對報備的連鎖門店應在30日內組織檢查。連鎖總部或連鎖門店因食品安全問題受到從重處罰的，即暫停一年受理其按照快捷服務程式辦理新增連鎖門店許可。

　　《意見》要求，連鎖總部應對食品原輔料的採供、儲運及使用情況全程納入電子化管理，並通過“明廚亮灶”、電子視頻等形式，接受消費者和廣大群眾的監督。引導鼓勵“老字號”食品企業發展連鎖經營，推動品牌經營加連鎖經營的現代經營模式，提升食品連鎖企業的知名度。

　　《意見》明確實行食品連鎖總部經營的條件為：在陜西省或市範圍內食品銷售企業已有5家以上連鎖門店或已有3家單體食品區面積在1000平米以上的連鎖門店，餐飲服務企業已有10家以上連鎖門店或已有3家單體總面積在1000平米以上的連鎖門店，且已具有1年以上的連鎖經營管理經驗的食品經營企業；以及在陜西省或市範圍內有5家以上連鎖門店，且只銷售本企業生産的産品的食品生産企業。並且連鎖總部及所有連鎖門店1年內未因食品安全問題受到從重處罰等。

　　陜西省食品藥品監管局相關負責人表示，意見進一步簡化了食品連鎖經營審批程式，不再按原有的申報資料、形式審查、現場核查、審批發證的審批流程辦理，符合條件的連鎖門店的許可時限由20個工作日壓縮到當日即可辦理，對推進陜西省食品産業發展具有積極意義。（記者  張亮 ）