陜西蘋果走向世界——陜西省果業40年發展回望

　　2018年10月，正值蘋果採摘季。

　　走進延安，紅彤彤的蘋果挂滿枝頭，一派豐收的景象。

　　改革開放40年來，陜西果業快速發展、碩果纍纍，成績可圈可點。通過發展現代果業，陜西創造出諸多世界第一：世界上每7個蘋果就有1個産自陜西，陜西是全球集中連片種植蘋果最大區域；每3杯蘋果汁就有1杯出自陜西，果汁出口量世界第一；每3個獼猴桃就有1個來自陜西，種植面積和産量都位居世界第一。

　　如今，果業已經成為我省農業領域覆蓋面最廣、從業人數最多、收入增長貢獻最大的朝陽産業，成為富民強省的支柱産業。陜西矮化蘋果種植面積120萬畝，山地蘋果超過200萬畝，獼猴桃超過100萬畝，均居全國首位；櫻桃規模全國第二、葡萄全國第三，柑橘、梨、柿子、石榴種植快速發展。陜西果業市場知名度和影響力逐年提升，成為陜西融入“一帶一路”建設的亮點。

　　結構調整，果業發展獨領風騷

　　2018年10月16日，在洛川縣交口河鎮安善村的一處蘋果園裏，看著蘋果挂滿枝頭，洛川縣建森蘋果專業合作社理事長李育宏不禁回想起40年前的生活：“那時候種糧食，努力一年也只能解決溫飽問題，哪能想到過上現在這樣的好日子啊！”

　　如今，李育宏帶領社員們發展蘋果訂單種植，把蘋果賣到北京，2017年合作社社員人均年收入達到1.8萬元。安善村的變化，正是改革開放40年來我省果業發展歷程的一個縮影。改革開放讓以蘋果為龍頭的陜西果業有了發展壯大的土壤。

　　陜西蘋果産業的第一次大飛躍，要歸功於省果樹研究所的專家。20世紀80年代初期，我省蘋果專家成功培育出全省第一個具有自主知識産權的果樹品種——秦冠，使蘋果産量大幅提高。秦冠在全省乃至全國被大面積種植，成為全國的主栽品種。

　　隨著紅富士品種的大面積栽植，我省蘋果産業迎來了第二次大飛躍。黃土高原是蘋果的最佳優生區，該區域的溫度、光照、降水等7項農業氣象指標均能滿足蘋果生長所需。2000年，省委、省政府出臺了《關於加快以蘋果為主的果業産業化建設的決定》，這成為陜西果業發展史上的關鍵舉措。得天獨厚的自然條件，加上政府的支持和引導，使得以紅富士為主的陜西蘋果快速擴張，種植面積由解放初期的幾十萬畝發展到栽植面積最大時的400多萬畝。陜西蘋果迅速闖出名氣，走向世界。

　　“十五”期間，陜西蘋果首次實現對歐出口。

　　“十一五”期間，陜西實施果業提質增效工程規劃，蘋果濃縮汁出口額實現翻番。

　　“十二五”期間，全國首例果業地方性法規《陜西省果業條例》頒布實施。

　　從2001年到2018年，陜西蘋果種植面積發展到1100萬畝左右，産量達1000萬噸左右，蘋果種植面積、産量、品質均實現了全國第一。陜西成為名副其實的中國蘋果第一大省。在種植結構調整的過程中，我省實現了從以糧食種植為主到穩糧、優果、特色現代農業大發展的轉變，陜西果業迅速崛起，獨領風騷。

　　提升品質，加速轉型升級

　　在蘋果由賣方市場轉向買方市場時，陜西果業經歷了一個痛苦的變革過程，客觀現實要求果品生産必須由規模産量型向品質效益型轉變。

　　在果業轉型的關鍵時期，我省總結出以“大改形、強拉枝、巧施肥、無公害”為內容的蘋果“四項關鍵技術”，大力示範、推廣，從此在渭北掀起了一場“園藝革命”。易記易操作的“四項關鍵技術”，是增強果品市場競爭力的重大技術創新，使密不透風的果園，變成了通風透光、機械可以進去作業的高效果園，徹底改變了陜西蘋果園藝落後的局面。陜西蘋果自此開始由數量擴張型向品質效益型轉變，區域佈局和品種結構不斷優化，標準化生産快速推進，産業化配套不斷完善。

　　在千陽縣海升矮砧蘋果示範園，矮化砧木、寬行密植、籬架栽培、紡錘樹型的一列列蘋果樹，像一道風景線，蔚為壯觀。推土機、旋耕機、割草機等一應俱全，全程機械化現代集成技術得到充分運用。

　　改變蘋果種植方式，採取省力化栽培，是適應新時期，我省果業做出的重大調整。矮化蘋果園具有“省地、省水、省肥、省力”的特點，單産可提高1至5倍，目前已在全省迅速推開。我省在渭北南部海拔800米以下區域建設矮化栽培示範區，目前全省矮化栽培面積已經發展到120萬畝；渭北垣區海拔在800米至1300米區域，打造渭北北部老園改造示範區，積極開展矮砧蘋果示範；在延安北部、榆林南部海拔在1300米以上的丘陵山區，建設黃土高原山地蘋果産區，目前山地蘋果面積已達到260萬畝，覆蓋15個縣（區）。蘋果“北擴西進”、獼猴桃“東擴南移”戰略順利實施，産業供給側結構性改革成效明顯。截至2017年年底，全省新增蘋果種植面積22.7萬畝，其中，矮化栽培新增面積11.6萬畝，發展山地蘋果8萬畝，新增獼猴桃面積4.2萬畝，全省完成老果園改造16萬畝。

　　小蘋果在陜西形成了大産業，實現了“一畝園勝過十畝田”“一個産業鏈脫貧一千萬”的格局。陜西果業真正成為既能帶動脫貧戶致富奔小康，又能促進區域經濟發展的“扶貧果”“致富果”“幸福果”。

　　“一帶一路”，助力陜西果業創造未來

　　洛川育興有機蘋果專業合作社理事長張育珍是老果農，他種的蘋果曾經在2011年賣出單個25元的驚人價格，由他首創的“一果一碼”溯源銷售體系和“育興管理模式”，更是遠近聞名。張育珍笑著説：“過去主要是增加産量，蘋果種出來就能賣掉。現在只有蘋果品質好、品牌響才能賣出去。”

　　放眼全國蘋果市場，各地蘋果産業發展迅猛，競爭日益激烈。除了傳統産區山東煙臺外，近年來甘肅省的蘋果産業也發展得如火如荼。區域競爭開始從大眾轉向高端，從國內轉向國外，陜西果業提升核心競爭力已刻不容緩。

　　陜西以品牌宣傳推介提高産業影響力，以信息化建設助推現代果業強省步伐，以國際合作推動産業轉型升級。2015年，我省各地開始著手進行品牌整合，如延安市主打“洛川蘋果”品牌，渭南市主打“白水蘋果”“蒲城酥梨”“大荔冬棗”“臨渭葡萄”“合陽紅提”5個品牌。省果業管理局與浙江大學品牌研究中心簽訂了《十三五陜西省果業品牌建設與價值提升研究》戰略合作協議，制定了陜西果品品牌店建設指導意見。以“陜果”為背書，陜西打造了一批有影響力的區域公用品牌、企業品牌、産品品牌，形成了陜西品牌體系基本構架。截至2017年年底，全國主銷區城市建設品牌店近400家，陜西果業的市場知名度和影響力逐年提升。

　　2008年，陜西蘋果首次進駐墨西哥市場，打破了墨西哥果蔬市場中國蘋果難以進入的狀況。2013年4月，蒲城酥梨代表陜西省首次出口到美國。同年12月16日，白水蘋果代表陜西省首次出口到智利，為陜西蘋果拓展南美市場打開了一扇新的大門。

　　我省與美國康奈爾大學、新西蘭佳沛公司、哈薩克斯坦一體化基金會、澳大利亞塔斯馬尼亞高等職業教育學院分別就矮化蘋果技術培訓、獼猴桃基地建設、中哈元首蘋果友誼園建設等方面開展了廣泛的交流與合作，取得了豐碩的成果。全省果品加工業趨穩回暖，果品銷售呈多元化趨勢，電子商務成為其中重要方式，蘋果實現期貨交易，果業大數據建設取得實質性進展。隨著“一帶一路”建設推進，陜西果業發展迎來了新機遇，一條從陜西到中亞乃至歐洲的“蘋果之路”從此開啟，陜西果業“走出去”步伐進一步加快。

　　回望歷史，從創舉到産生奇跡，實現跨越式發展的陜西蘋果産業是改革開放的一個縮影。展望未來，站在新起點上，隨著鄉村振興戰略深入實施，陜西果業定將續寫新的傳奇。（記者 吳莎莎）