吃庖湯 品美食 安康石泉縣第七屆漢水庖湯會旅遊文化節開幕

  國際在線陜西報道（段曉蕊）：1月12日，安康首屆“中國農民豐收節”暨石泉縣第七屆漢水庖湯會旅遊文化節在陜西省安康市石泉縣中壩作坊小鎮開幕。此次活動時間為2019年1月12日至20日。吃庖湯、慶豐收、品美食、購年貨、賞年俗，此次旅遊文化節讓遊客切身體驗陜南民俗文化，品味旅遊文化大餐。

  安康首屆“中國農民豐收節”暨石泉縣第七屆漢水庖湯會旅遊文化節開幕儀式現場（攝影 汪龍濤）

  安康首屆“中國農民豐收節”暨石泉縣第七屆漢水庖湯會旅遊文化節舞蹈表演（攝影 汪龍濤）

  吃庖湯是流行在秦巴山區的一種傳統習俗。在每年的臘月，村裏家家戶戶都有殺豬過年的風俗，鄉戶人家用新鮮的豬肉設“壩壩筵”款待親朋好友和鄰裡鄉親，有慶豐年、謝鄰裡、祝合和、祈未來之意。本屆庖湯會活動多樣，舞火龍，燒火獅，唱花鼓，搖彩船等地方特色民間文化展演項目，增強了活動的觀賞性和互動性。

  石泉庖湯會前期準備（攝影 汪龍濤）

  庖湯會美食由兩名披紅挂彩的當地小夥子抬到每個桌子上（攝影 汪龍濤）

  庖湯會共有菜品26道，八涼八熱十道蒸菜。美食不斷登場上桌的同時，兩名披紅挂彩的當地小夥子在宴席上挨桌表演陜南各種花拳，把庖湯會的氣氛推向高潮。

  石泉庖湯會在中壩作坊小鎮開筵（攝影 汪龍濤）

  石泉庖湯會在中壩作坊小鎮開筵（攝影 汪龍濤）

  當地花拳展示（攝影 汪龍濤）

  石泉庖湯會在中壩作坊小鎮開筵（攝影 汪龍濤）

  古鎮長街、方桌條凳、遊客們和當地群眾圍坐在一起，端起大黑碗，喝一口自釀美酒、吃一塊當地臘肉，小鎮上瀰漫著秦巴水鄉濃濃的年味。

  據了解，庖湯會是庖湯的延續與傳承。自2012年以來，石泉縣每年舉辦一屆漢水·庖湯會，對挖掘石泉年俗，推廣漢水文化，發展石泉旅遊起到了積極的作用。

  石泉縣旅遊服務中心主任、陜西旅遊形象大使安左娜接受國際在線陜西頻道採訪（攝影 段曉蕊）

  “本屆庖湯會與歷屆相比，是最有特色的庖湯會，一方面創造了史上最大規模的庖湯會，日最大規模參與庖湯宴達到了128桌，1024人，活動時間共9天，另一方面創造了最有文化的庖湯會，匯聚了威風鑼鼓、彩獅彩龍等20個喜聞樂見的民俗活動於一體。”石泉縣旅遊服務中心主任、陜西旅遊形象大使安左娜介紹道，作為此次活動的主要推介者，安左娜對於此次活動的舉辦信心十足。

  石泉庖湯會總廚師長劉東接受國際在線陜西頻道採訪（攝影 段曉蕊）

  石泉庖湯會總廚師長劉東表示，此次活動是從2018年十月份開始籌備的，前期反復調研、調試，最終確定了現在的菜單。“此次宴會的主菜多為蒸菜，結構上講究葷素各半、幹鮮搭配、蒸炒交替、鹹甜兼顧。同時所有的原料都是當地特産，原汁原味，體現了陜南的特色，年味十足。”劉東説。

  石泉縣委副書記、縣長周耀宜表示，此次旅遊文化節立足悠久的漢水文化和陜南特色年俗，為助力鄉村振興和産業脫貧量身打造。獨具陜南韻味的庖湯盛宴和民俗大餐可以讓遊客在中壩作坊小鎮裏飽享庖湯美食，分享豐收喜悅。