2019“中國菜”藝術節暨陜菜國際美食文化藝術節即將啟幕

　　國際在線陜西報道（陳嵐）：為弘揚中華餐飲文化，助力中國菜走向世界，在陜西省人民政府的支持下，由中國烹飪協會、陜西省商務廳、西安市人民政府聯合舉辦的2019“中國菜”藝術節暨陜菜國際美食文化藝術節（以下簡稱：美食文化藝術節）將於5月9日至15日在西安舉行。

　　2019“中國菜”藝術節暨陜菜國際美食文化藝術節宣傳海報 供圖 陜西省商務廳

　　為了讓更多市民及遊客了解本次美食文化藝術節的活動內容，4月29日，陜西省商務廳商貿服務處，西安市商務局，陜西省、西安市餐飲協會召開媒體座談會，介紹此次美食文化節系列活動及精彩亮點。

　　陜西省商務廳服務貿易和商貿服務處處長畢平陽表示，本次美食文化節由5月9日開幕式當天的“中國菜創新發展高峰論壇”“2019 陜菜絲路國際發展論壇”“陜菜品鑒會”，5月10日的“中國菜——陜菜主題名宴展”“中外廚藝國際交流”以及從5月9日至15日分別在曲江不夜城、永興坊街區、北院門回坊、高新大都薈、曲江展館進行的中外特色美食聯展聯銷會組成。

　　據了解，在“中國菜創新發展高峰論壇”上，多位國內餐飲文化研究學者將圍繞“中國菜”標準體系建設、中國省籍地域菜品文化發展做主題演講。論壇現場還將發佈《中國菜——陜菜菜係經典名菜、主題名宴》。在“陜菜絲路國際發展論壇”上，來自美國、德國等國家的陜菜專家將就陜西小吃及中餐組向世界分享經驗。

　　在5月10日的“中國菜宴席展示”活動上，來自四川、河南等15個省的代表性宴席和15台陜菜主題宴席將同臺展示中國菜魅力。在“中外國際廚藝交流”上，10名國外知名廚藝大師將與10名陜菜廚藝大師進行技術交流，共同推進中外餐飲文化的交流與合作。

　　據悉，在本次美食文化節舉辦期間，咸陽市、渭南市、安康市、漢中市也將開展不同主題的美食推廣活動，如渭南市將邀請百餘名韓國客商對當地餐飲名店進行品鑒、考察、交流，推動當地餐飲行業與國際企業之間的交往合作。