水果價格比肉貴，原因何在？

　　5月29日，西安某超市的水果價格。

　　記者 秦華 文/圖

　　“3個醜橘20元，2個酥梨12元，好一點的蘋果十幾元一斤，水果真是吃不起了。”“是啊，現在找不到啥便宜水果了。”“不會一直這麼貴吧，水果‘瘋’了吧！”……近期，愛吃水果的人們發現，水果的價格在不斷攀升。

　　權威數據也印證了這場果價飆漲。國家統計局發佈的4月全國居民消費價格指數顯示，鮮果價格上漲11.9%。

　　水果零售價為何居高不下？瘋漲的價格背後有何深層次原因？記者近日對此進行了走訪。

　　水果價格瘋漲

　　“以前，酥梨最貴的時候每斤也沒超過5元，現在批發每斤都要八九元，我都不敢進貨了。”5月29日，西安市安東街一位水果攤老闆無奈地搖著頭。她説，自己經營水果生意七八年了，今年水果價格漲幅最大，不好賣。旁邊的一位顧客接茬兒説：“我家上有老人，下有小孩，每天家裏水果少不了。過去像蘋果、梨這樣普通的水果，現在價格漲得都成‘貴族果’了，不買吧，虧了老人和孩子，只能是少買一些。”

　　記者走訪了西安人人樂、華潤萬家等幾家大型超市。在水果區看到：紅富士蘋果21元/500克、枇杷19.9元/500克、聖女果9.9元/500克。超市的工作人員告訴記者，今年水果價格確實比往年同期要高一些，銷量不是很好。記者在超市看到，面對價格普漲的水果，有的市民“望而卻步”，有的只是少量購買，尤其是一些老人，蘋果買2個、香蕉買3根……

　　水果零售價格居高不下，批發價格又如何呢？5月29日，記者來到西安市胡家廟果品批發市場。多年經營水果批發的經銷商張翔升告訴記者，今年的水果價格比往年同期高，比如紅富士蘋果的批發價每公斤16元，而去年同期每公斤8元左右。其他如酥梨、西瓜、葡萄、哈密瓜等，都有不同程度的漲幅。

　　在高新一路開了一家小型水果超市的趙先生，一大早來西安市胡家廟果品批發市場批發蘋果。他説：“太貴的蘋果我都不敢要，價格太高，在我那不好賣。”

　　據農業農村部監測，2019年第21周（2019年5月20日—5月26日），紅富士蘋果和鴨梨等價格繼續上漲。分品種看，紅富士蘋果、巨峰葡萄、鴨梨、菠蘿和香蕉環比價格分別漲9.0%、7.3%、5.6%、2.7%和2.2%。

　　多種因素疊加　 據了解，去年我國蘋果主産區普遍遭受了霜凍天氣影響，蘋果産量出現一定程度的減少，這是導致今年蘋果價格上漲的原因之一。

　　白水縣果農吳建國説：“2017年，收購商收我的蘋果，每公斤3.16元。2018年，因氣候原因，全國的蘋果都減産了，我種的蘋果每公斤賣到7元，漲了不少。”

　　據中國果品流通協會統計，自去年10月起，産地蘋果的收購價格普遍漲了30%左右，創10年來新高。

　　張翔升告訴記者，今年入夏晚，氣溫較往年同期低一些，推遲了陜西本地水果成熟上市的時間，外地水果運輸成本高，也是水果價格不斷攀升的原因之一。

　　在西安市南門外一家主營進口商品的超市，記者看到，一盒10個裝的新西蘭進口獼猴桃，價格100多元。除了受氣候、種植、成本等方面因素影響外，水果價格整體大幅上漲背後亦受到外國進口、有機水果等高端水果品類佔比進一步提升的影響。

　　省社科院研究員石英分析，水果品質的提升也助推了水果價格上漲。近年來，從收購商到銷售終端如超市、生鮮市場等，對水果的規格、等級、品質等也有更嚴格的要求，促使水果産業在水果的生産、存儲、分揀、包裝、運輸等環節不斷發展進步，在這個過程中産生的損耗、人工、存儲、包裝、運輸等費用都會增加水果的銷售成本。

　　應季水果上市 供求有望改善

　　“最近蒲城的西瓜上市了，西瓜的價格降了一些。”安東街水果攤老闆告訴記者。

　　對於水果價格接下來的變動，張翔升説：“一個月前我從山東濰坊購進了2.5萬公斤西瓜，3天前我對外的批發價格每公斤5.4元。這兩天本地西瓜上市後，濰坊的西瓜價格就降到了每公斤3.4元。”前一段時間，市面上的水果大多還是以南方地區的芒果、荔枝、菠蘿等為主，北方水果還處於上市淡季。隨著夏季時令水果種類增加，以及陜西本地産的水果逐漸成熟上市，市場總供給量會明顯加大，水果整體價格就會回落。

　　“蘋果、酥梨成熟季節是秋季，現在是庫存最為不足的時期，漲價是不能避免的，再過一段時間，慢慢有新鮮的蘋果上市補充庫存，價格應該就會降下來。”人人樂超市的工作人員告訴記者。

　　石英分析説，鮮菜鮮果價格上漲，大多是受極端天氣等季節性因素的影響，這種季節性的短期衝擊不具有可持續性，鮮菜鮮果價格上漲不會持續在高位。