西安新聞網訊 當落日的余暉為古城墻鑲上一道金邊，此時置身永寧門外的一家西餐廳，喝杯經典的蘭德博格，品嘗地道的德國美味，便是一天最愜意的時光。透過偌大的落地玻璃窗，不遠處的永寧門、護城河、城墻清晰可見，這座千年古都的歷史風華與現代氣息盡收眼底。

　　客人邊用餐邊欣賞南門景色。西安報業全媒體記者 尚洪濤 攝

　　南非小夥Mesh記不清這是第幾次和朋友來這家位於西安南門外的德式餐廳。“I like the ambience and the view.”Mesh説，他喜歡這裡的氛圍和風景——鹿角造型的吊燈，復古風潮的壁紙，通透開闊的用餐空間，以及近在咫尺的古城墻。一邊享受美食，一邊欣賞歷史遺跡，感覺很不錯。

　　服務員打啤酒。西安報業全媒體記者 尚洪濤 攝

　　Mesh來西安已有6年，現在是一所學校的外教。他之前多次去德國旅行，來西安後無意間發現了這家餐廳，這裡的維也納炸豬排和熱紅酒非常美味，不禁讓他想起在德國的那段時光。Mesh告訴記者，他也很喜歡西安美食，最近學了幾道家常菜，有時間就會在家做。

　　喜歡這種“腔調”的還有張延紅——這家西餐廳的投資人之一。

　　一次偶然的機會，張延紅接觸到這家主打西餐啤酒坊的德式餐廳。“德國人大口吃肉、大口喝酒的豪邁勁兒似乎和西北人有某種契合，在城墻邊開家這樣的西餐店，中西合璧，豈不妙哉？”

　　服務員用一米板上啤酒。西安報業全媒體記者 尚洪濤 攝

　　從2018年8月到現在，在全國擁有多家門店的蘭巴赫在西安先後開了四家店。從投資人到店長、從廚師長到員工，都是地地道道的西安人，卻將德式美食做到了極致。

　　據張延紅介紹，之前蘭巴赫每年都外派廚師團隊到德國進修學習，受疫情影響，現在每季度會邀請優秀廚師來西安傳授正宗的德國烹飪工藝。“所有的啤酒都是從德國進口，所有的食材、菜品、甚至擺盤都有統一標準。”

　　德國菜品烤豬肘。西安報業全媒體記者 尚洪濤 攝

　　脆皮豬肘絕對是道不容錯過的經典德餐，在海外美食節目中，德國街頭那些擁有百年曆史的烤豬肘老店，玻璃窗中展示著烤好的豬肘，讓人垂涎欲滴。如今在西安，這些烤得香脆的豬皮，疊上香嫩的肘子肉，配以土豆泥和酸椰菜，再來一杯德啤，稱得上是美食愛好者的狂歡！

　　“這道硬菜，若和咱陜西大荔的帶把肘子同框，是不是很有意思？”張延紅笑説。

　　德國菜品薄餅組合。西安報業全媒體記者 尚洪濤 攝

　　中國西安與德國多特蒙德、奧爾登堡市是友好城市，隨著西安國際化步伐的加快，來西安工作、學習的外國友人越來越多，不同語言、文化在這裡碰撞、交融，千年古都正以包容、開放的姿態擁抱世界。

　　店長樊禮榮表示，這裡的消費群體以外國友人和年輕人居多，既有商務洽談，也有家人、朋友之間小聚。有時候與顧客聊天，能了解到不同地域的許多新鮮事，這裡有一種讓人開心的氛圍。

　　天氣漸暖，無論一人獨飲、兩人小酌，抑或是一眾好友歡聚在城墻下，吹吹微風品嘗來自大洋彼岸的美酒佳肴，這樣一種生活打開方式真的很有趣。（文/西安報業全媒體記者 王瑩 圖/視頻 西安報業全媒體記者 尚洪濤）