寶雞掛麵村掠影
陜南“百魚宴”一景
回坊小吃一條街
傳統手工面
非遺花饃
“三秦套餐”
如果説陜西人戀家，一定是無法割捨那一口心頭好。北吃羊肉南吃魚，關中麵食不可數。
作為歷史名城，西安是陜西美食的集大成者，不僅集納了歷朝之精華，也是各民族美味的匯聚。泡饃和花饃都入選了非遺，一些小吃更是堪稱“美食裏的文物”，比如其貌不揚的石子饃，最早可以追溯到石器時代，源遠流長。穿行于三秦大地上的餐飲店肆，仿佛穿越時間的隧道，回到周秦漢唐。
八百里秦川自古盛産小麥，説起陜西美食，麵食首當其衝。油潑面、臊子面、褲帶面、軟面、扯麵、撈麵、炒麵、蕎面、燴面、饸饹面、蘸水面、擺湯麵、疙瘩面、龍鬚麵、酸湯麵、漿水面……麵食的種類多到完全可以創作成一段貫口。這些麵食在薄厚、寬窄、配料和吃法上又各不相同，把麵食文化演繹到了極致。
事實上，陜西一個省就像跨越三個省，地域特點上的不同也形成了不一樣的飲食文化和習慣。溫婉的陜南，那裏的魚肉詮釋了啥叫鮮；豪邁的陜北，那裏羊肉真是一個香；關中的麵食和小吃，讓你舌尖走香頓頓不重樣。
世間美好唯美食不可負，陜西，這裡的美食不負你。（文/圖 三秦都市報記者 李宗華）
1、“國際在線”由中國國際廣播電臺主辦。經中國國際廣播電臺授權，國廣國際在線網絡（北京）有限公司獨家負責“國際在線”網站的市場經營。
2、凡本網註明“來源：國際在線”的所有信息內容，未經書面授權，任何單位及個人不得轉載、摘編、複製或利用其他方式使用。
3、“國際在線”自有版權信息（包括但不限于“國際在線專稿”、“國際在線消息”、“國際在線XX消息”“國際在線報道”“國際在線XX報道”等信息內容，但明確標注為第三方版權的內容除外）均由國廣國際在線網絡（北京）有限公司統一管理和銷售。
已取得國廣國際在線網絡（北京）有限公司使用授權的被授權人，應嚴格在授權範圍內使用，不得超範圍使用，使用時應註明“來源：國際在線”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
任何未與國廣國際在線網絡（北京）有限公司簽訂相關協議或未取得授權書的公司、媒體、網站和個人均無權銷售、使用“國際在線”網站的自有版權信息産品。否則，國廣國際在線網絡（北京）有限公司將採取法律手段維護合法權益，因此産生的損失及為此所花費的全部費用（包括但不限于律師費、訴訟費、差旅費、公證費等）全部由侵權方承擔。
4、凡本網註明“來源：XXX（非國際在線）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，豐富網絡文化，此類稿件並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
5、如因作品內容、版權和其他問題需要與本網聯繫的，請在該事由發生之日起30日內進行。
