酒乃天地間的尤物，上至宮廷、下至市井，高貴者、卑賤者都愛之。酒的歷史源遠流長，翻開古代卷帙浩繁的詩集，幾乎頁頁都散發著濃郁的酒香，在那厚重的酒文化裏給我們留下了許多經典的故事！

　　在寶雞鳳翔，至今還流傳著“千古才子”蘇軾振興鳳翔酒業、修葺東湖的故事。那麼，在蘇軾的一生中，酒起到了什麼作用？他又是如何與鳳翔結緣，讓這一杯鳳香柳林得以發揚壯大的呢？在6月21日至24日舉行的首屆柳林酒文化藝術節上，答案將在詩酒氤氳的氛圍中為您一一揭曉。

　　緣起鳳翔 一代才子開啟詩酒人生

　　作為中國古代的文學巨匠，蘇軾對酒情有獨鍾。他曾説：“予雖飲酒不多，然而日欲把盞為樂，殆不可一日無此君。”因此，他愛酒、知酒、醉酒、釀酒、談酒、寫酒，在他的人生底色中，酒早已成為他獨特人生體驗的媒介。但要探究起蘇軾愛酒的根源，就繞不開寶雞鳳翔！

寶雞市鳳翔區蘇軾雕塑

　　西元1056年，蘇軾和弟弟蘇轍在其父蘇洵的帶領下，從眉山出發前往汴京（今河南開封）參加考試。途經鳳翔府之際，三人被一壇佳釀所吸引，細問之後得知是窖藏的陳年老酒橐泉酒（即今柳林酒），於是痛快飲之。這次愉快的飲酒體驗也是蘇軾與鳳翔橐泉酒的首次結緣。

　　而六年之後（西元1062年），蘇軾正式出任鳳翔府簽書判，至此，他正式與鳳翔深度“綁定”，在橐泉酒的濃郁酒香中開啟了一代才子的詩酒人生！

鳳翔東湖

　　在鳳翔任職期間，也許是鳳翔橐泉酒刺激了蘇軾的創作熱情，他在抒發心中塊壘之時總少不了酒！日常飲酒，他寫下了“聊為湖上飲，一縱醉後談”“何嘗載美酒，來此駐車轂”的名詞佳句；和弟弟蘇轍告別，他一開口便説“不飲胡為醉兀兀”，過年時給弟弟和詩，還覺著“強歡雖有酒，冷酌不成席”；説了這句，他又覺得詩的情緒有點低落，對不起鳳翔的美酒，便在同一首詩裏又説“臨池飲美酒，尚可消永日”。一首詩中兩次寫到飲酒，這在古詩中是不多見的，足見蘇軾對鳳翔橐泉酒的喜愛！

　　東坡愛酒，在酒酣興濃時往往妙筆生花、佳作頻出！他在想念蘇轍時説“明月幾時有，把酒問青天”；在懷念家鄉時説“寒食後，酒醒卻咨嗟。休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華”；在意氣風發時説“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨”；在孤獨時説“對酒卷簾邀明月，風露透紗窗”；在落魄困頓時説“半瓶濁酒等君溫”。據不完全統計，在蘇軾一生所創作的詩文中，與酒相關的詩詞就多達92首！

　　東坡愛酒，雖然他一生歷經坎坷，仕途艱難，但依然保持了豁達開朗、不怕人生苦難的性情！“酒醒還醉醉還醒，一笑人間今古”就是這種精神的寫照。在他看來，功名利祿不如一杯酒的分量，“身後名輕，但覺一杯重”。除了創作出大量的飲酒詩詞以外，蘇軾還專門蒐羅民間酒方，寫了酒賦，著有《東坡酒經》等釀酒專著。

　　可以説在鳳翔任職的三年，真正啟迪了蘇軾的人生，他豁達超脫的襟懷和“用之則行，舍之則藏”的人生態度更是成為後世的典範。

　　為國為民 “文壇巨匠”振興鳳翔酒業

　　正所謂“城以酒興，酒以城名”，鳳翔是有名的歷史文化名城，也是香飄古今、名揚中外的酒鄉！從周秦時期開始，這片土地上就酒香四溢，漢代更是隨著絲綢之路香飄萬里。到了宋代，這縷鳳香在蘇軾的大力倡導下更是大放異彩，成為當時的名酒佳釀。

寶雞市鳳翔區柳林鎮

　　蘇軾出任鳳翔府簽書判官期間，維護政府法令、改革衙前之役，治理水災，減輕賦稅，免除積欠，疏浚東湖，為國為民，造福一方百姓，而後更是憑一己之力振興鳳翔酒業。

　　據《鳳翔縣誌》記載，宋朝實行“榷酤”制度，由三京官造曲，民間釀酒需從京官手中買曲。宋仁宗時，宋朝實行官方賣曲，抑制酒業發展，實則令行而禁不止，官失其利，民亦不便。當蘇軾看到鳳翔酒業因為政府實行的“榷酤”制度而一蹶不振時，他痛心疾首，下定決心要改變這種不合理的制度！

　　於是，在《上韓魏公論場務書》中他提到“失之酒課，而償之以稅緡”的改革措施，即官家不再賣曲而改為收稅。他建議國家通過場、務機構，徵收各種稅率來解決國家稅收問題，主張要把“官榷盡以予民”，即由官賣轉給民賣，讓利於民。這樣改革的結果，不但調動了釀酒商人的積極性，使鳳翔酒業大振，而且增加了當地的財政收入。

　　宋神宗熙寧十一年（西元1077年）前，鳳翔酒稅收入在天下諸州酒稅歲課中佔據第三位，鳳翔橐泉酒也極負盛名。當時，鳳翔境內“燒坊遍地，滿城飄香”，酒業十分繁榮，過境路人常常“知味停車，聞香下馬”，爭相品嘗柳林美酒。在蘇軾的大力倡導下，鳳翔橐泉酒大放異彩！時至今日，在寶雞鳳翔依然流傳著蘇軾振興鳳翔酒業的輝煌事跡！

陜西柳林酒業集團

　　從蘇軾杯中的鳳翔橐泉酒到如今的柳林酒，在歷經千年的時光之後，依然在寶雞鳳翔這個千年酒城大放異彩，向世界展示著鳳香之源柳林酒的極致魅力，也讓世界看到鳳香白酒文化與東坡文化在新時代下的交流與融合、傳承和發展。

　　6月21日至24日，首屆柳林酒文化藝術節即將盛大啟幕！借助本次柳林酒文化藝術節，陜西柳林酒業集團將再次重溫一代才子蘇軾與柳林酒的千古奇緣。未來，陜西柳林酒業集團將繼續傳承東坡遺志，持續緊抓機遇，積極講好中國白酒故事，傳唱大國工匠精神，發揚千年鳳香文化，讓世界共品一杯鳳香美酒。（陜西柳林酒業集團）