人民網太原8月9日電（李夢文） 為貫徹落實習近平總書記關於“推動形成綠色發展方式和生活方式”的重要指示精神，踐行新發展理念，大力倡導綠色生活、反對鋪張浪費，山西省商務廳、山西省文明辦于近日制定印發了《關於推動餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”的工作方案》，以促進在全社會形成節約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式。

　　方案明確指出，“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”工作重點在於減少宴席浪費、深化餐飲節約、規範自助取餐、增強節約能力等方面。方案特別強調，餐飲企業要自覺履行社會責任，發揮示範帶頭作用，把“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”作為內部考核內容，將節約理念貫穿到加工、經營、管理等各個環節，減少餐廚垃圾。

　　山西省商務廳相關負責人介紹説，自“八項規定”出臺以來，人們的餐飲理念得到了極大的改變，那種比闊氣、講排場的餐飲風氣得到了有效遏制，將“光碟行動”持續下去，推動餐飲節約理念進機關、進鄉村、進社區、進企業、進單位，引導全社會崇尚自然簡約的生活方式。

　　據介紹，目前山西各地商務部門、文明辦已根據當地情況相繼出臺了工作方案或指導意見。山西省飯店業商會、太原市烹飪餐飲業協會等單位也紛紛發出“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”倡議書。

　　山西省飯店業商會在倡議書中號召廣大餐飲企業要合理調整菜品數量、份量，推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜，引導消費者科學文明就餐，余餐主動打包，使“珍惜食品、剩餘打包、杜絕浪費”的消費理念深入人心。

　　據了解，8月起，山西省商務廳、山西省文明辦將對“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”執行情況進行跟蹤督導，對那些陋習不改，依舊講排場、比闊氣，造成餐飲浪費嚴重的單位和個人，採取多種手段進行批評曝光，形成強大輿論壓力，強化“節約光榮浪費可恥”的導向。