9月18日中午，在山西好糧油展區山花爛漫農業綜合開發公司展位前，工作人員正忙著補貨，將展位上重新擺滿一包包塑封的黃豆、白豇豆、晉谷香小米等産品。

　　“沒想到，這些東西在農博會上那麼好賣，才兩天工夫，之前帶來的4噸産品都賣完了，我今天一早又新調來7噸産品。”工作人員蔡經理介紹，這幾年隨著人們對主食消費需求逐漸多元化，雜糧越種越有滋味。

　　該展位不遠處，老磨坊農業科技公司展位前市民排起了長隊，只為能搶上一袋雜糧面。展位負責人扯著略微嘶啞的嗓子説，她家的雜糧由石磨精細加工，開發了老味道粗糧八寶粉、黍米、莜面、蕎面等系列産品，“這兩天生意太火爆了，你看我這嗓子都啞了。”

　　小雜糧成為本屆農博會的一大亮點，走俏的背後是山西省近兩年來雜糧産業的大發展。據統計，2016年山西省雜糧種植面積1415萬畝，約佔全國的1/10，總産量31億斤以上。

　　優質雜糧的“黃金産區”

　　“山西省糧食品種結構和分佈區域不平衡，調出調入量大，雜糧、玉米有餘。”山西省糧食局局長丁文祿介紹，小麥、稻穀等口糧品種需從河北、河南、黑龍江、吉林等糧食主産省調入，雜糧、玉米銷往北京、廣東、四川等省。

　　2016年，山西省糧食播種面積4862萬畝，糧食總産量達263.7億斤，比上年增長4.7%，是山西省新世紀以來糧食總産量較高的年份之一。其中，小麥産量54.7億斤，玉米産量177.8億斤，穀子産量11億斤，其他糧食産量20.2億斤。穀子等優質雜糧産量比上年增長2.5%。

　　山西省是著名的“小雜糧王國”，2016年山西省雜糧種植面積1415萬畝，約佔全國的1/10，總産31億斤。三晉大地從南到北均可以種植雜糧，特別是燕山—太行山區、呂梁山區等地區，雜糧種植密集廣泛。區域分佈面積之廣、産量之大全國居前。雜糧主要有莖類、麥類、穀類、薯類、豆類、糜類、黍類等7大類120多種，品種之豐富居全國之首。其中，穀子種植面積居全國第一位，燕麥、高粱居全國第二位，蕎麥居全國第五位，小雜豆保持在全國前三位。

　　“山西省雜糧種植主要分佈在太行山、呂梁山集中連片貧困地區，雜糧富集區與貧困區、革命老區高度重合。”丁文祿介紹，山西省58個貧困縣中，雜糧生産縣有42個，涉及糧農160余萬人，約佔山西省貧困人口的70%。

　　山西省地處黃土高原，海拔高、光照充足，山地、丘陵為主的地形和溫帶大陸性氣候條件形成了適宜各種雜糧生長的地理環境，使山西省成為優質雜糧的“黃金産區”。山區面積大，農業灌溉條件差，十年九旱，有機旱作農業歷史悠久，成就了山西省雜糧天然、綠色、有機、無污染、無公害、無殘留的特色優勢。

　　精準對接賣出64.9萬噸小雜糧

　　9月13日至16日，山西省開展了“中國糧企山西行”活動，國內大型糧食集團、電商、連鎖超市雜糧經銷與加工等領域的企業代表，從太原分別向南向北進行為期4天的山西小雜糧考察，並對接14個市縣糧食企業。

　　山西省選取了具有代表性的雜糧加工企業和種植基地作為考察對接點，包括小米、蕎麥、藜麥等雜糧以及玉米、馬玲薯的加工生産企業及種植基地，也包括種植合作社、農村電子商務運營中心等。通過政府搭臺，企業對接，讓省外客商直接深入田間地頭、種植基地、生産企業，直觀了解和認識山西雜糧玉米的生産環境、品質特點、營養和保健價值。

　　4天時間，中國糧企代表們與山西糧食企業簽訂了64.9萬噸的小雜糧購銷協議，推動了山西省雜糧、玉米生産加工與國內銷售終端的精準對接。

　　9月17日，2017山西糧食産銷銜接會在太原煤炭交易中心舉行，與農博會“相約”強強攜手，打響山西小雜糧品牌，讓小雜糧成為山西糧食産業轉型、對外開放的又一張靚麗“名片”。簽約糧油購銷總量126.6億斤，其中調出玉米雜糧77.2億斤。

　　讓山西“好糧”變“名糧”

　　針對山西省糧食發展目前存在的困難，丁文祿分析認為，山西省麵粉加工僅能滿足本省消費需求的20%，雜糧初加工不足15%，産業鏈條短、産品開發不足、品牌建設滯後、市場佔有率低仍是我省雜糧最大的短板。

　　“山西省小雜糧産業規模小，但是市場發展前途大。”丁文祿向記者説道，推進糧食供給側結構性改革，加快産業發展、經濟轉型，實現糧食産品由量到質的轉變，讓優質糧食帶動農民增收，我省糧食發展可以大有作為。

　　在政策扶持和小雜糧市場的催生下，圍繞小雜糧開發的小雜糧加工企業應運而生，山西省的小雜糧正逐步變成“大産業”。

　　山西省有一批胡麻油、雜糧麵粉、蕎麥米、雜糧掛麵的先進生産線和雜糧生物類營養素提取及配方麵粉生産線，主導産品雜糧面、摘麻花、蕎面圪坨、手搟豆面、冷榨胡麻油和普通胡麻油、有機亞麻油、調味涼拌油和α-亞麻酸均衡營養油等的銷售輻射全國各地。

　　丁文祿表示，山西省將合力推進優質雜糧資源優勢向産業優勢轉化，讓山西“好糧”變“名糧”，“名糧”賣“好價”。（山西晚報記者許晶晶）