鄭州餐飲與飯店行業協會出席博鰲國際美食文化論壇

2019-05-16 10:48:54 來源：大河報責編：劉徵宇

　　5月13日，第三屆博鰲國際美食文化論壇在海南博鰲隆重舉行，鄭州市餐飲與飯店行業協會會長樊勝武一行十余人應邀出席並斬獲多項大獎。

　　本次論壇以“美食無國界、食材助脫貧、盛會促共贏”為主題，旨在響應中國對外開放及消費升級戰略，推動全國美食文化事業的興旺發達，以食為紐帶，呈現一場高規格的文化盛宴。數百位來自中國、英國、法國、俄羅斯、澳大利亞、西班牙、意大利等十幾個國家和地區的政府領導、業界精英受邀出席。

　　鄭州市餐飲與飯店行業協會也應邀出席本次論壇，會長樊勝武，監事長李志順，副會長頓玉松、韓躍軍、王鐵莊、成國富、劉其創、馮建忠，秘書長劉斌，以及阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、特味村、大秦地、成師傅汴京烤鴨、阿莊地道豫菜、滿天星肉絲帶底、阿三生煎、惜緣餐飲、吳弟粉漿麵條、百羞餐飲等部分會員企業代表一行十余人參加了本次大會。

　　論壇圓桌會議環節，中國烹飪協會副會長、鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武等幾位嘉賓從不同角度闡述了自己的觀點，精彩紛呈，幹貨不斷。樊勝武表示：“一方水土養一方人，每個城市都有屬於自己的獨特味道和烹飪文化，每個國家、每個地區都有它獨特的食材和烹飪技藝。希望每個城市當地餐飲企業，以美食為載體，弘揚中華民族傳統飲食文化，只有民族的才是世界的！”

　　樊勝武在接受記者採訪時表示：“鄭州市餐飲與飯店行業協會的願景就是將鄭州打造成國際美食之都。要做到這一點，一是需要鄭州本土餐飲品牌不斷地進行升級，另外還要引進更多國際知名餐飲品牌入駐。”針對本次論壇主題中的“美食無國界、食材助脫貧”，樊勝武認為河南好食材很多，卻長期處於“有特產無品牌”的狀態，需要有人來整合資源。“未來鄭州市餐協將組織舉辦美食節，讓河南的好食材與世界各地的餐企直接對接，讓更多河南特產走向世界，真正做到‘美食無國界，食材助脫貧’。”

　　5月14日舉行的第三屆博鰲國際美食文化論壇頒獎晚宴上，鄭州市餐協斬獲多項大獎。其中，鄭州市餐飲與飯店行業協會榮獲“美食文化傳播金獎”；鄭州市餐飲與飯店行業協會會長、阿五黃河大鯉魚創始人樊勝武，鄭州市餐飲與飯店行業協會監事長、中國烹飪大師李志順榮獲“中華廚神獎”；鄭州市餐飲與飯店行業協會副會長王鐵莊、馮建忠、劉其創、成國富榮獲“中華美食工匠獎”；阿五黃河大鯉魚、二合館、煜豐汴京烤鴨、成師傅汴京烤鴨、特味村、大秦地、阿三生煎等會員單位榮獲“美食文化品牌金獎”。（記者王惟一）