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南京江北新區試點“互聯網+明廚亮灶”

2019-06-05 13:32:47    來源:南京日報     編輯:羅毅     責編:程茜    

  原標題:江北新區試點“互聯網+明廚亮灶” 進入手機直播間,後廚場景實時看

  進入手機“直播間”,各家餐飲單位洗碗間、備餐間、烹飪間的實時畫面清晰可見。近日,江北新區在南京率先試點“互聯網+明廚亮灶”, 第一批245家餐飲服務單位已完成建設正式上線,向社會公眾展示餐飲加工製作過程。 

  與普通透明式、視頻式明廚亮灶有所不同,“互聯網+明廚亮灶”形式的最大亮點在於採用視頻直播方式,公眾通過手機即可實時看到餐廳後廚情況。據了解,按照餐飲服務單位風險分級和社會關注程度,第一批試點單位包括弘陽廣場、印象匯、美利廣場等餐飲集聚區餐飲店、集體用餐配送單位以及部分學校、企業、養老機構食堂等。 

  江北新區市場監管局相關負責人介紹,“我們鼓勵餐飲服務提供者實施明廚亮灶建設,運用互聯網等信息化手段,公開食品來源、採購、加工製作等過程,主動接受消費者和社會的監督。後期還將逐步實現學校、養老機構、醫療機構、建築工地等供餐人數較多的餐飲服務單位全覆蓋。” 

  目前,公眾通過江北新區管委會微信公眾號微政務欄目“食安江北”,或掃描餐飲店張貼的文明桌二維碼進入食品安全信息查詢頁面,點擊“陽光餐飲信息”即可查看“互聯網+明廚亮灶”情況。除了後廚情況,各家餐飲單位的資質證照、健康證明、供應來源等信息均于線上發佈,公眾如果發現任何問題,可在線留言或撥打電話聯絡新區市場監管局。(南京日報 記者 夏思宇)

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