既是水果又是菜 紅色果蔬奡N它最養生

2018-03-15 15:08:03|來源:西部網|編輯:李妍|責編:董健雄

  現在很流行水果做菜,但在很久以前,有種水果既是菜又是水果,而且它還具有鮮艷的紅色,它就是西紅柿。西紅柿的營養價值有哪些呢?

  相信西紅柿炒蛋是很多人最先會做的食物,它不僅步驟簡單,做起來方便,味道鮮美,還具有很多養生功效。

  1.防治便秘

  西紅柿所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便秘。

  2.清熱降火

  西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

  3.利尿消腫

  西紅柿所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

  4.防腦血栓

  國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

  5.延緩衰老

  近年來,研究證實西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的進程。西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故西紅柿擁有“長壽果”之美譽。

  6.防白內障

  所含維生素A、C,可預防白內障,還對夜盲症有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用,能防止自由基的破壞,抑制視網膜黃斑變性,維護視力。

  7.美容護膚

  番茄含胡蘿蔔素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、護膚等功效;治真菌、感染性皮膚病。另一項研究顯示,番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

  8.護前列腺

  番茄紅素吸收後聚集于前列腺、腎上腺等處,促使前列腺液分泌旺盛。

 

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