4月1日，上海市食藥物質科普基地揭牌成立。該基地由上海市中醫文獻館牽頭打造，面向公眾免費開放，結合傳統中醫智慧與現代科學，通過科普宣傳、互動體驗等方式，推動“藥食同源”理念融入日常生活。
上海市食藥物質科普基地揭牌成立
食藥物質來自傳統醫學中“藥食同源”的理念，在現代科學技術支持下，醫學專家逐步將這一理念與現代營養學和健康學深度融合。2021年，國家衛健委發佈相關通知，進一步加強食藥物質規範管理。
上海市中醫文獻館館長賈楊表示，中醫強調食物具有四氣五味，需要合理使用。食藥物質有很多種搭配方法。民眾如何正確理解和應用食藥物質，需要有專業人士進行科普。他希望未來通過基地的努力，讓民眾對食藥物質的認知更為準確和清晰。據透露，上海市中醫文獻館正與相關機構合作錄製關於食藥物質的菜譜，讓中醫健康理念融入民眾日常生活。
今年是國家“體重管理年”，食藥物質在體重管理中亦有較大的作為空間。賈楊説，管理好體重是保持健康的重要環節。胖是表像，更深層次的內容其實是人的生活習慣，把健康的生活理念融到實際生活中去，科學地吃和運動才可以解決“胖”的表像問題，使身體趨於健康。
現代研究證實，以食藥物質為原料生産的産品，兼具食品營養和中藥養生功能，對有效降低人群的潛在致病風險、預防慢性病和改善亞健康均有顯著價值。據悉，今後，上海市食藥物質科普基地將依託海派中醫文博館設立食藥物質陳列展區、文獻資料閱讀區、互動體驗區等，進一步向公眾傳播食藥物質知識、提升公眾中醫藥健康素養。
“食藥物質是由中國首次提出的新概念，還需要進一步普及概念內涵。它們不僅是食材，更是自然賦予我們的療愈力量。”長期從事中醫藥管理與藥食同源研究的上海市中醫文獻館副館長高圍溦坦言，中國傳統醫學強調“天人合一”，即利用大自然中的物質保護人類健康。國家先後推出了多種“食養指南”，圍繞食藥物質的應用幫助民眾應對健康問題。此次基地揭牌，就是希望讓傳統文化的精華更好地服務於民眾生活。
《人間有味慢煮辰光——食藥物質食養方》新書首發
活動現場，由高圍溦主編的《人間有味慢煮辰光——食藥物質食養方》新書首發。據悉，全書以106味食藥物質為基礎，每味食藥物質配上精美圖案，不僅詳細講解了性味歸經、功效，還結合現實生活需求，精心設計了212道簡單易行的食療食養方。據悉，該書還秉承天人合一、順應四時、萬物並育理念，穿插了節氣手繪圖，將自然界的韻律與食養之道融合，讓讀者在品味生活的同時，亦能感受到四季更迭與生命律動。
“食療食養是中國傳統醫學的一大特色，傳承已有數千年。”高圍溦表示，食療食養方均來自傳統經方，有些經過專家的改良，適合當代人的飲食習慣，可以幫助民眾應對亞健康等狀態。（文/圖 黎亞）
