9月19日，中國烹飪協會在京召開發佈會，宣佈第34屆中國廚師節暨2025中國廚藝與餐飲博覽會將於10月17日至19日在蘇州國際博覽中心舉辦。據悉，本屆中國廚師節以“匠傳百味，健康築航，創新廚道，新韻蘇香”為主題，集中展示中國餐飲業的發展成果與創新方向。
中國烹飪協會副會長吳穎、蘇州江南美食文化基金會秘書長許芳、中國烹飪協會常務副秘書長張大海出席發佈會
本屆中國廚師節由中國烹飪協會與蘇州江南美食文化基金會聯合主辦，蘇州市烹飪協會、星河中科（北京）科技有限公司承辦。作為商務部2025年“中華美食薈”餐飲促消費重點活動，本屆廚師節和博覽會預計吸引超10萬專業觀眾，匯聚全球20余國餐飲業代表，首次將世廚聯亞洲區主席會議引入中國，世廚聯亞洲區20余個國家和地區的主席及代表已確認參會。目前，籌備工作已進入衝刺階段。
發佈會上，組委會介紹了本屆廚師節的三大組成部分，涵蓋5場高端論壇交流、7項頂級烹飪賽事和4萬平方米中國廚藝與餐飲博覽會。
論壇方面，將舉辦2025中國餐飲連鎖加盟發展論壇、中餐出海——餐飲業國際市場戰略發展論壇、第34屆中國廚師節廚藝交流品鑒會、2025名人堂師徒傳承鑒證盛典、2025餐飲供應鏈新品甄選對接會等活動。其中，“中餐出海”論壇備受矚目，將邀請政府領導、行業專家、國際代表共同探討中餐全球化新路徑。
賽事方面，規格與規模均創歷屆之最，其中“2025中餐廚藝世界錦標賽”“2025西餐烹飪技能大賽”已獲世界廚師聯合會官方認證，來自十余個國家和地區的參賽隊伍同場競技，獲獎選手將獲國際認可。與此同時，全國金廚菜品展示交流邀請賽、餐飲商用廚房設計大賽、中國餐飲服務技能大賽、飲品研發邀請賽和智慧機器人烹飪大賽等諸多賽事也將同期上演，集中展現行業技藝的高水準與新成果。
2025中國廚藝與餐飲博覽會將設立4萬平方米展區，匯聚涵蓋餐飲食材、冷凍速凍食品、酒水飲料、廚房設備、連鎖加盟、地方特産在內的全産業鏈數百家企業參展。同期，大賽産生的近千道創意菜品也將集中亮相，推動賽事成果轉化為流行菜式和行業趨勢，帶動餐飲創新與消費升級。博覽會還將設置行業對接環節，促進産、供、需精準銜接，推動餐飲産業合作共贏。
會議還將邀請聯合國教科文組織認證的“世界美食之都”城市代表，以及來自美國、英國、法國、澳大利亞、荷蘭等國的中餐從業者代表，共同探討亞洲美食文化繁榮與中餐海外傳播議題。
本屆廚師節不僅是技藝的比拼，更是傳統與未來的對話。大會將舉辦“廚藝絕技絕活鑒定會”，推動行業人才的發掘與傳統烹飪技藝的保護傳承。同時，智慧機器人烹飪大賽則展示了科技在餐飲業的應用前景，為行業未來發展提供了新的思路和方向。
