近日，由重慶申報開發的火鍋料理師作為新工種，隨《中華人民共和國職業分類大典（2022版）》面向社會發佈，填補了火鍋行業沒有專屬職業工種的空白。
火鍋料理師是指從事火鍋鍋底、醬料、蘸料的製作，菜肴預製，菜品切配，並具備一定餐飲經營、管理能力的人員。
知名火鍋專家王文軍談到，火鍋料理師成為國家認可的新工種，預示著國家為1000萬名火鍋從業者，創建了一個由普通勞動者提升轉化為職業技能人才的新通道，必將進一步推動餐飲服務行業快速發展，讓中國火鍋走進新時代。
重慶市火鍋協會會長陳國華指出，火鍋料理師這一新工種出現，讓眾多火鍋傳承人為之振奮，這在中國火鍋發展史上具有里程碑的意義。
重慶火鍋和火鍋人迎來了發展“春天”，而這“春天”的背後，凝聚著重慶市人力社保局多年辛勤開發的汗水。
據悉，2015年，重慶市人力社保局將火鍋作為地方特色崗位，納入全市的職業培訓，並開發了專項職業能力規範，至今已有6萬多人經考核獲得了火鍋專項職業能力證書。近年來，重慶市人力社保局、市商務委多次邀請火鍋行業的企業家代表，探究火鍋製作師新工種的開發。2021年，重慶市人力社保局向人力資源和社會保障部申報將火鍋料理師認定成為一個新工種，以便統一行業標準，進一步系統化、專業化培養火鍋人才。
下一步，重慶市人力社保局和市商務委將攜手為開發火鍋料理師國家職業技能標準創造條件，繼續舉辦全國火鍋專項賽和重慶小面技能大賽，加快火鍋産業、行業、就業鏈條建設，加強技能人才培養，完善技能人才評價體系，更好服務於經濟社會發展和人民生活品質的提升。（重慶市人力社保局）
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